味噌ラーメンって味噌が旨いだけだよね

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2: 2017/10/14 15:46:29 No.459322735

醤油ラーメンが醤油がうまいって言ってるのとかわらんぞ…


3: 2017/10/14 15:48:56 No.459323126

いいじゃんミソスープ


4: 2017/10/14 15:50:13 No.459323323

うますぎる…か








5: 2017/10/14 15:50:40 No.459323405

納得できる論調ではある


6: 2017/10/14 15:51:23 No.459323509

中華料理が美味いんじゃない
味覇が美味んだ!



7: 2017/10/14 15:52:00 No.459323600

この味噌汁超うめえ!とはなかなかならないからな


8: 2017/10/14 15:52:10 No.459323623

最近はスープの味が異様に濃くなってるから
比較的味噌の味に塗りつぶされることは少なくなってる気もする



9: 2017/10/14 15:52:19 No.459323638

言われると初見のラーメン屋だと大体味噌ラーメン頼むわ
食えないほど不味いのに当たったことないし



10: 2017/10/14 15:52:41 No.459323701

いや出汁のない味噌汁はまずいよ…


88: 2017/10/14 16:22:25 No.459328181

初めて一人暮らしして自炊で味噌汁作ってみたら「うわまず…」ってなったな…


12: 2017/10/14 15:53:51 No.459323892

スープばかり言われるけど麺にこだわってるラーメン屋って少ないよね


14: 2017/10/14 15:55:04 No.459324082

自家製麺にして加水率や太さ変えてる所は十分拘ってると思うよ
そういう店が少ないって話なら分かるけど



13: 2017/10/14 15:54:58 No.459324067

新千歳でエビ味噌ラーメンくってから感想が変わった
ありゃあ滅茶苦茶うまかった



16: 2017/10/14 15:55:07 No.459324089

味噌バターコーンが食いたい


20: 2017/10/14 15:57:00 No.459324364

味噌だけじゃ物足りないから辛味足す方向へアレンジされてったんじゃん


24: 2017/10/14 15:59:01 No.459324627

蟹味噌ラーメン食べたことある
エビとか蟹とか甲殻類味噌ベースが激旨い



25: 2017/10/14 15:59:13 No.459324656

味噌に酒粕足して独自色出してる店あるよ


26: 2017/10/14 15:59:54 No.459324752

スレ画はこの後味噌だまり使うんだよね
実際使ってるラーメン屋さんいるかな



27: 2017/10/14 16:00:00 No.459324772

これが描かれた当時と今じゃまた色々変わってるしな


28: 2017/10/14 16:00:03 No.459324782

札幌ラーメンがどこも同じ味だったからやっぱ味噌ってこういうもんだなって思った


30: 2017/10/14 16:00:44 No.459324881

ていうか油ギトギトのラーメンはシンプルな味付けの味噌や醤油や塩とは別ジャンル


36: 2017/10/14 16:02:48 No.459325186

味噌ラーメンは違いが出しにくいのは今でもある
だからスープ以外でも色々と差別化図ってる店はいい
荻窪の麺処楓とか生姜餡が味に変化を与えてて旨い



41: 2017/10/14 16:04:55 No.459325524

色んな味噌のブレンドで独自性出してるところもあるけど作る側の匙加減が重要過ぎて
ちょっと修行した程度じゃどうにもならんから暖簾分けで
系列店増やすのも難しくて一線に出てこないってのもあるな



51: 2017/10/14 16:08:30 No.459326051

食べる側に差異をわかってもらえないというのもある


43: 2017/10/14 16:05:59 No.459325676

あいよっ!
青森名物味噌バター牛乳カレーラーメンお待ちっ!



44: 2017/10/14 16:06:09 No.459325705

最高!この味噌ラーメン
みたいなのが作れないということ



45: 2017/10/14 16:06:26 No.459325749

サッポロ一番ミソらーめんいいよね


46: 2017/10/14 16:06:41 No.459325789

魚介出汁と味噌の相性は実際いい


47: 2017/10/14 16:06:42 No.459325793

東側に住んでる人は味噌ラーメン好きな人多い
西では反対に嫌いな人が多い
そんなイメージ



55: 2017/10/14 16:08:56 No.459326108

まあカップ麺ですら味噌味はそれなりにうまいからこの理屈は多少わかる


58: 2017/10/14 16:10:11 No.459326297

隠し味で味噌を少し入れてもなんとなく察せられる味のハイパワーさを感じる


59: 2017/10/14 16:10:21 No.459326317

醤油は50点から90点まで出来のブレが広いけど
味噌は味噌味ってだけで75点くらいは保証されるみたいな話よ



62: 2017/10/14 16:11:42 No.459326524

塩が一番ブレが酷い
0点から始まるのがざら



63: 2017/10/14 16:11:59 No.459326565

よく出来てる味噌ラーメンを70点は厳しすぎねえかなと思ったけど
醤油ラーメンに負けたって話の流れだから仕方ないか



65: 2017/10/14 16:13:20 No.459326768

塩は意識高い店になると白い器になんかわけのわからない香草とか乗せてくる…


67: 2017/10/14 16:14:00 No.459326888

だから美味い味噌ラーメンに当たると嬉しいよね


69: 2017/10/14 16:15:10 No.459327058

うまい味噌ラーメンは今度は味の強さから
食べ飽きないって味噌ラーメンの元々の強みを犯してくるって続く



74: 2017/10/14 16:18:07 No.459327541

家系ではない豚骨醤油ラーメン店の味噌ラーメンは
豚骨ベースのスープの味が濃すぎるので味噌味に負けてない
とても美味しいラーメンだったな
発見伝では味が濃すぎて老若男女全ての年代で食べられる
味噌ラーメンじゃないってことでボツにされたけど



86: 2017/10/14 16:21:54 No.459328103

でも味噌が嬉しいのはスープもご飯的なノリで楽しめるところかな


91: 2017/10/14 16:23:27 No.459328349

味噌ラーメンならどこで食っても似たようなもん食えるから逆に手軽に注文できる
むしろ下手に独自色出さんでくれ



93: 2017/10/14 16:23:45 No.459328387

コーンが入ってて一番うれしいのは味噌ラーメン


100: 2017/10/14 16:25:06 No.459328617

日高屋の味噌ラーメンでも凄い美味いし


109: 2017/10/14 16:29:37 No.459329278

味噌の種類にもよるな
白味噌だったらすぐばれると思うけど赤味噌なら出汁とったと嘘ついても多分ばれない



110: 2017/10/14 16:30:32 No.459329431

それなりに飲めるってだけで十分に美味いのができるなんて言ってないじゃん


111: 2017/10/14 16:30:56 No.459329495

セブンの冷凍味噌ラーメンが100円だったときは美味かったなあ


126: 2017/10/14 16:38:49 No.459330617

散々ハゲのとこの画像は見てきたがこれ初めてちゃんと読むと面白いな
ラーメン食いたくなる
でも若い時と違って体が…






近所のラーメン屋でスープだかお湯だかで溶いた味噌ラーメン食べたけど正直・・・
醤油ラーメンはうまかった


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この記事へのコメント

- - 2017年11月05日 22:29:42

これ10年近く前の漫画だしな
たしかにその頃は強烈にインパクトある味噌ラーメンってほぼ無かった
作中でも触れられてるけどね

- - 2017年11月05日 22:53:02

味噌カレー牛乳ラーメンは美味かった

- - 2017年11月05日 23:56:57

味噌カレー牛乳ラーメンか・・・
美味いなら食いたいがどこで食えるの?

- - 2017年11月06日 01:08:57

青森市。

以前はカップラーメンでも発売されていたらしいが…

- - 2017年11月06日 17:49:47

「虹色ラーメン」でも言及されていたなw





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