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アン肝に勝てるフォワグラってないの?

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3: 2018/09/21 16:10:37 No.535035884

ジャンだとアンキモじゃフォアグラに絶対勝てないって言ってた


4: 2018/09/21 16:10:43 No.535035907

でもアンキモは寄生虫だらけだぜ?








5: 2018/09/21 16:10:54 No.535035942

新鮮さも大事だよって回じゃなかったっけ


6: 2018/09/21 16:12:44 No.535036290

(品質酷い)フォアグラより(品質の良い)あん肝の方が美味い
ぐらいの話だったような


8: 2018/09/21 16:16:56 No.535037073

将太の寿司でも大念寺さんがアンキモ使ってた


9: 2018/09/21 16:17:06 No.535037097

缶詰で安くなってるフォアグラパテとか見ると思い出す


11: 2018/09/21 16:20:26 No.535037645

ジャンのはカワハギの肝じゃなかったっけ?


16: 2018/09/21 16:27:42 No.535038732

ジャンの場合はそもそもフォアグラ側が最高の物の前提


13: 2018/09/21 16:23:02 No.535038014

両方とも旨いし供給量が同じならどっちが上みたいなのはないんじゃないかや


14: 2018/09/21 16:26:03 No.535038494

美味しんぼの場合は片方を落として褒める方法が多いから
ぱっと見矛盾してるようには見えやすい


17: 2018/09/21 16:29:02 No.535038929

渾然一体となった味わいと味が濁っているは度合いの差だとは思うんだけど
読者から見たら基準がわかり辛い…


15: 2018/09/21 16:26:33 No.535038562

フォアグラと大トロと黒毛和牛は
料理漫画界の敗北者じゃけぇ


18: 2018/09/21 16:31:21 No.535039315

日本の食事や酒に合わせるならフォアグラが勝てるシチュエーションは少ないだろう


19: 2018/09/21 16:31:22 No.535039316

フォアグラは負けフラグ


21: 2018/09/21 16:32:32 No.535039474

あくまで旬でもない空輸されたフォアグラと最高のアンキモの比較だから…


23: 2018/09/21 16:38:43 No.535040331

あん肝は好きだけど当たり外れあると思う
養殖してるフォアグラの方がちゃんと安定したもの食える


24: 2018/09/21 16:42:02 No.535040759

将太の寿司でもフォアグラと比べてとか言ってたし味が近いんだろうな


25: 2018/09/21 16:43:56 No.535041042

そういやどっちも食ったことないかもしれん
鶏肝でいいです


26: 2018/09/21 16:44:29 No.535041114

フォアグラ寿司は絶対に負ける


27: 2018/09/21 16:46:05 No.535041343

牛肉とマグロどっちが美味いみたいなもんで
そんなもん個人の好みとしか





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この記事へのコメント

- - 2018年10月08日 17:33:36

話の趣旨を理解した上で敢えてトンチンカンな事を言ってるアフィ脳だと思うけど
あの話を読んで素でその質問するようなら小学生からやり直せとしか

- - 2018年10月08日 17:49:35

美味しんぼのは本場フランスから、つまり長旅させたフォアグラやったから多少はね
後々に、生け簀の一見新鮮そうな魚vs捕ってすぐ血抜きした本当に新鮮な魚、とかもあったし

- - 2018年10月08日 18:10:51

あん肝なんて鍋でしか食べたことないや
大層なレスしてる連中は食べたことあるんだろうか

- 名無しさん - 2018年10月08日 21:44:19

言いたいことは分かるけど、正直、キメの細かさと臭みの少なさ以外にはあまり共通点を見つけられない
言及されてるこってり感もフォアグラは脂の影響、アンキモは密度の影響が大きく、話がかなり違わないだろうか……
まるで乾麺のパスタと生麺のうどんを食い比べて「うどんの方が歯応えがある!」ってやってるみたいだ……

※3
小料理屋に行けば真冬なら大体ある感じで、下手すると居酒屋とかにもある。珍しいものでもないのよ
蒸したものを薄切りか厚く切って角切りにして、もみじおろしとアサツキにポン酢を掛けて食べるのがスタンダード
言うて魚のレバーの和風パテなんだけど、普通のレバーパテを想像して食べると、キメ細さや、密度の高さに反した柔らかさ、臭みの少なさに驚くと思う
寿司屋でも出てくるので何なら回転寿司に行けば味は分かるし、生買ってレシピググって自分で作るのも火の通し方を好みに出来て楽しいよ

- - 2018年10月08日 21:56:13

あん肝は勿論、フォアグラも日本酒に合うと思うんだけどなあ





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