蕎麦の正しい食い方とか誰がいいだしたんだ?
2: 2018/09/23 17:56:18 No.535580557
最近はワサビも蕎麦につけて食うのが正しいってなってきて何が何だかよく分からん
18: 2018/09/23 18:02:21 No.535582038
最近でもないよ蕎麦にワサビ直付け
3: 2018/09/23 17:56:53 No.535580702
大昔のマウントとりたいおじさんだろうな
4: 2018/09/23 17:58:04 No.535580968
蕎麦に限らんけど懐石料理みたいな作法が元からあるようなの以外は
なんでそれが正しいのかよく分からんね
最近だと焼き魚や目玉焼きの食い方の作法なんかも生まれているし
5: 2018/09/23 17:58:07 No.535580979
人間暇だから色々理由を考えないと
ただ蕎麦食べててもつまらないから
6: 2018/09/23 17:58:58 No.535581190
一時期やたらとマナーブーム有ったからその時に流行ったんじゃないの
12: 2018/09/23 18:00:57 No.535581691
美味い食い方が元にあってそれになぜか礼儀とかマナーとかが盛られるやつ
同じ食い方に飽きたら別の方法試すぐらいでちょうどいいというのに
13: 2018/09/23 18:01:03 No.535581712
江戸時代にはもう半分つけるとかって食べ方は存在してた
そしてそれを通ぶってやらない奴を馬鹿にするやつやそれを揶揄するやつがいた
16: 2018/09/23 18:02:17 No.535582023
ただそれってあくまで庶民向けの藪蕎麦での話だからなあ
麺の上げ方がわりと雑で水が結構ついているから薄まりにくくするように濃くしたってだけだし
知らない人がだばってつけてくったらそりゃ後に薄くなるのに馬鹿だなあとは見られるだろうが
14: 2018/09/23 18:01:06 No.535581729
そばつゆに関してはわさび溶かないほうがいいな
蕎麦湯で割って飲むときにわさびが邪魔になる
22: 2018/09/23 18:03:16 No.535582309
個人的には蕎麦に直接つけるとワサビが辛くて嫌だから汁に溶かすな
15: 2018/09/23 18:01:49 No.535581902
蕎麦なんざ庶民の食い物なんだからルールなんざねぇ
19: 2018/09/23 18:02:30 No.535582081
知らねーよ
普通に食わせろよ
21: 2018/09/23 18:03:05 No.535582267
蕎麦の味と香りとかこだわる奴がワサビ付けるわけねーよな
25: 2018/09/23 18:04:19 No.535582581
一応起源の一つとしては汁が魚介由来が多くそれの匂いを消すためってのがあるらしい
けどそうなると汁に溶かすのが正しいんじゃね?ってなってよくわからんことに
もう美味けりゃいいよ
23: 2018/09/23 18:03:54 No.535582483
その食べ方も美味しいね!じゃダメなの…
24: 2018/09/23 18:04:10 No.535582539
食べ方の流儀なんて地方ごとに異なるだろうし…
俺んとこが正しいんだって広めたいだけなのでは…?
26: 2018/09/23 18:04:23 No.535582602
わさびを醤油に溶かすなは昔から言われてる
魯山人はわさびを醤油に溶かすとわさびは死ぬが
醤油は美味くなるって言ってるし個人の好みだろうが
29: 2018/09/23 18:05:49 No.535582975
それは刺身の話じゃないか?
魚介系を食うんだから魚介系の旨味を増幅させ匂いを抑える
ワサビをそのまま塗るってのは一応理には適っているし
まあ刺身も別に溶かしていいと思うが
31: 2018/09/23 18:06:54 No.535583267
人の食い方にごちゃごちゃ講釈たれるのは粋じゃねえな
32: 2018/09/23 18:06:54 No.535583270
蕎麦をつゆにどっぷりつけちゃ駄目ってのは江戸時代からある話
当時のつゆは今より濃いめでどっぷりつけちゃ濃すぎるし蕎麦の味も香りもわからなくなるから
その一方で江戸っ子が死ぬ間際に一度でいいからつゆをどっぷりつけて蕎麦を食いたかった
っていう笑い話があるくらいには格好付けでやってた人が多かったそうな
33: 2018/09/23 18:07:14 No.535583335
家で食べるときはワサビたっぷり入れて
むせて吹き出すのが好きだった
落ち着いて思い出すとそんなことしてた時期は
なんか精神的におかしかったような……
34: 2018/09/23 18:07:14 No.535583339
めんどくさいから汁ぶっかけて食ってやろう
35: 2018/09/23 18:07:18 No.535583356
一番美味い食い方かは知らんが俺にとってはこれが一番美味い食い方なんだよ
36: 2018/09/23 18:07:34 No.535583419
外なら蕎麦よりうどんの方が良いな
イキるバカに遭わなくて済むという点で
一人で家で食べるなら気にしなくても良いが
130: 2018/09/23 18:23:16 No.535587427
実際にこんなのに遭遇するのはすごくレアなケースだよ
37: 2018/09/23 18:07:43 No.535583472
最後のコマはどういう表現だろう
ちゃんと作法に則って食べてほしいのか
ゴチャゴチャ言ってねえでさっさと食えって顔なのか
単純に疲れてるのか
39: 2018/09/23 18:08:21 No.535583642
どうせ全部口に入れるんだから一緒だ
42: 2018/09/23 18:09:02 No.535583808
そんなことより蕎麦湯をどうするかだ
56: 2018/09/23 18:11:23 No.535584402
茶道は作法だから
蕎麦道でも作ればいいじゃない
45: 2018/09/23 18:09:10 No.535583852
安い外食でどうしてこうやたら拘った食い方を他人に押し付けるかね
52: 2018/09/23 18:11:04 No.535584326
池波の正ちゃんも「こうするのが粋だからって講釈垂れるくらいみっともないことはない」って言ってた
まぁあの人自体講釈垂れなんだけど
54: 2018/09/23 18:11:12 No.535584360
昔の蕎麦通って今のラーメンオタクみたいな人たちだったんだろうなと思うことがたまにある
60: 2018/09/23 18:12:02 No.535584585
ラーメンもそういうのは生まれては来ているな
最初にスープを飲まないやつは駄目だとか
それで店追い出されたってのはネットでも一時話題になったが
55: 2018/09/23 18:11:16 No.535584377
汚い食べ方じゃなければいいよ
汚さの基準も人それぞれなんだろうけど
64: 2018/09/23 18:13:05 No.535584839
今の若い子って蕎麦をすするのが汚い食い方だって言うのもいるそうだな
パスタと一緒にしてないかって思ってしまう…
62: 2018/09/23 18:12:48 No.535584761
まあ今のラーメンみたいなもんだろうな蕎麦
庶民にすごい親しまれて馴染み深くだからこそ色々あーだこーだ言われる
その点うどんはずっとあるのにそういうの無いのは凄いわ
63: 2018/09/23 18:13:03 No.535584832
利休がかまぼこ出されてキレた話とかまあ気持ちはわかるけど
そこまで怒ることねえよって思った
77: 2018/09/23 18:14:52 No.535585263
作法にとらわれすぎてるから怒っただけだよあれ
73: 2018/09/23 18:14:23 No.535585146
粋って何なんだろうな…って考えてしまう
他人にひけらかすのが目的でもあるまいて
98: 2018/09/23 18:18:11 No.535586078
食ってる人の自分ルールに過ぎないし
それがシュッとスマートに決まってるなら粋だよ
その粋なスタイルを見てた人が「あれめっちゃ粋やん」と真似て
「どやこの食い方、めっちゃ粋やろ」と広めて陳腐化するよ
本当に粋な人は野暮天が広めた自分の食い方が粋人気取りの野暮なものとみなされようが
知らん顔でスタイルを貫くよ
87: 2018/09/23 18:16:40 No.535585706
音でないように食べると食うの遅くなるだろ
ずるずる食うのは通だの上手さだのの前にさっさと食えるってのが大きいよ
103: 2018/09/23 18:19:12 No.535586344
粋を吹聴したりひけらかす行為がそもそも粋じゃねぇよ!
104: 2018/09/23 18:19:20 No.535586381
まずいそばは薬味に頼って食う
具体的に言うとコンビニのそば
110: 2018/09/23 18:20:21 No.535586644
わさびを溶かしちゃいけないって
家系ラーメンでニンニグのライブ感を楽しむのと通じるところがある
115: 2018/09/23 18:21:05 No.535586836
そばやラーメンのような麺類以外でもこういう面倒臭いルールがある食べ物ってあったっけ
124: 2018/09/23 18:21:52 No.535587058
寿司
133: 2018/09/23 18:23:48 No.535587546
天麩羅とかトンカツとかお刺身の醤油とわさびとか
141: 2018/09/23 18:24:52 No.535587826
串モノの2度漬け禁止とかいうローカルルール
152: 2018/09/23 18:26:14 No.535588177
あれは合理的すぎる理由があるから…
131: 2018/09/23 18:23:19 No.535587441
寿司にせよ蕎麦にせよその手のルールって東京で発生しがちだよな
地方から出稼ぎやらで人が集まることと関係があるのかな
140: 2018/09/23 18:24:31 No.535587738
江戸っ子の粋がる話が落語とかで沢山伝わってるからじゃない
153: 2018/09/23 18:26:20 No.535588203
粋がってんじゃねえって割と歴史のある煽りなんだな…
144: 2018/09/23 18:25:10 No.535587912
そういえばどうして暖かいそばにはワサビが付いてこないんです?
151: 2018/09/23 18:25:58 No.535588113
加熱するととわさびの辛みは激減するんじゃなかったっけ
157: 2018/09/23 18:26:53 No.535588330
まさに「粋がる」という言葉の通りなわけで
163: 2018/09/23 18:28:15 No.535588650
だいたい作る側は好きに食えばとしか思わないよね麺とか寿司とか
167: 2018/09/23 18:28:59 No.535588804
たまに作る側がマナー押し付けてくる
あといいところの寿司屋はそういう傾向があるイメージがある
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この記事へのコメント
わさびは高い塩分触れると栄養素とか殺菌効果みたいなのが失われるから蕎麦つゆとか醤油に付けるべきじゃないらしい
もう死んじまったが、某所の有名蕎麦屋の親父に、客が蕎麦の薀蓄語りだすと店から叩き出すってのが居たな。
あと、逆に店の親父が延々と薀蓄語りだして鬱陶しいという店もあった。そっちには二度と行かなかったが。
あと、逆に店の親父が延々と薀蓄語りだして鬱陶しいという店もあった。そっちには二度と行かなかったが。
蕎麦とかうどんは音立てた方がうまいってのは間違いだぞ。
それは音が立ってしまうのを必要以上に気にしなくていいという意味の方便であって麺類だろうが出来るだけ静かに食うのが基本だ。
まして方便を真に受けて外でうるさい位音立てて食うのは完全にマナー違反だからな。(ズルズル位ならOK、ズゾゾゾなんてのはNG)
それは音が立ってしまうのを必要以上に気にしなくていいという意味の方便であって麺類だろうが出来るだけ静かに食うのが基本だ。
まして方便を真に受けて外でうるさい位音立てて食うのは完全にマナー違反だからな。(ズルズル位ならOK、ズゾゾゾなんてのはNG)
スレタイ見て、啜り方の話かと思ったのに。
誰に迷惑が掛かるでも無い味のことなんか、ただの好みだわ。
それより、グルメ漫画までもが口閉じて吸う不作法させてる様な現状を憂いたい。
誰に迷惑が掛かるでも無い味のことなんか、ただの好みだわ。
それより、グルメ漫画までもが口閉じて吸う不作法させてる様な現状を憂いたい。
まして方便を真に受けて外でうるさい位音立てて食うのは完全にマナー違反だからな
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大衆の場で提供されている食べ物にマナー押し付けるお前の方がよっぽどマナー違反だよ
仕事の休憩時間まで気を使えとか愚の極みだな
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大衆の場で提供されている食べ物にマナー押し付けるお前の方がよっぽどマナー違反だよ
仕事の休憩時間まで気を使えとか愚の極みだな
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- - 2018年09月24日 13:32:48
あれ蕎麦屋からしたら笊に七味の粒が絡まって洗うの大変で迷惑らしい