パスタは簡単って言うけど美味しく作れる人は尊敬しちゃう
2 : 2019/06/16 02:46:59 No.599417294
アマトリチャーナは基本の
パスタソースさえ作っておけば
簡単なので安心して作って欲しい
4 : 2019/06/16 02:54:51 No.599418049
尊敬しちゃう
5 : 2019/06/16 02:55:24 No.599418098
スパゲッティは自分で作ると
なんでも和風の味付けになってしまう
7 : 2019/06/16 02:58:12 No.599418399
俺が適当に作ってた
トマト缶ぶち込みパスタは
アマトリチャーナだったのか…
10 : 2019/06/16 02:59:04 No.599418480
スレがみたいな感じの奴でも
盛り付けたらすごいお洒落に見える
11 : 2019/06/16 02:59:49 No.599418552
俺はペペロンチーノの味付けに
お醤油入れるマン
12 : 2019/06/16 03:01:29 No.599418690
大きい白い皿に赤い料理は映えるからな・・・
材料にこだわらなければ
パスタなんてそれこそ千差万別の
俺流レシピ溢れる世界なので
こうしなきゃ駄目って概念は
一度綺麗に忘れてチャレンジしてみてほしい
スレ画だってパンチェッタとかグアンチャーレみたいな
燻製してない肉を使うのが基本だけど
割りと無視されている要素だ
13 : 2019/06/16 03:01:54 No.599418728
トマト缶とかまず買わない
14 : 2019/06/16 03:02:21 No.599418772
サイゼのアマトリチャーナロッソ好きだった
15 : 2019/06/16 03:03:10 No.599418867
最近野菜ジュースで
トマトソース作るのにハマってる
めっちゃ美味い…
一歩間違えるとケチャップ味に近くなるけど
19 : 2019/06/16 03:05:35 No.599419120
トマト缶をケチャップに変えると
あら不思議いつもの味に
20 : 2019/06/16 03:05:43 No.599419134
トマト系にケチャップで味付けすると
異様に酸味が出るんだよな…
母親のは全然酸っぱくないのになんで…
21 : 2019/06/16 03:06:00 No.599419157
簡単って言って白ワイン使う奴は信用できない
22 : 2019/06/16 03:07:03 No.599419236
自分で作るとペペロンチーノですら
なんか味薄くね?ってなっちゃう
23 : 2019/06/16 03:07:39 No.599419280
料理用の安い白ワインなんて
どこにでも売ってるだろ!
24 : 2019/06/16 03:10:17 No.599419492
ベーコンを鶏肉にしたら
我流でよく作ってたやつだこれ
25 : 2019/06/16 03:11:52 No.599419611
腹減ってきた
26 : 2019/06/16 03:11:59 No.599419627
じゃあベーコンを挽肉にして
白ワインを赤ワインにしてセロリを足す
ボロネーゼだ
28 : 2019/06/16 03:12:55 No.599419682
ペペロンチーノとかは乳化がうまくいかないから
トマトソース系ばかり作ってしまう
29 : 2019/06/16 03:13:17 No.599419695
ケチャップで代用してみる
ナポリタンだこれ
30 : 2019/06/16 03:14:04 No.599419756
冷凍のほうれん草とベーコン炒めて
パスタぶっ込んで醤油で味付け!
パスタなんてこんなもんでいいんだよ…
ペペロンチーノとかも茹で置きしておいた
鶏肉のスライスいれるだけで
ちょっとそれっぽい料理になるから美味いゾ
31 : 2019/06/16 03:14:19 No.599419776
レシピ通りに作るんだけど
あまあじが足らない気がして
砂糖とかコンソメめんつゆぶっこむマン!
32 : 2019/06/16 03:15:35 No.599419872
たまにナポリタンを練習してるけど
さっぱり上手くできない…
33 : 2019/06/16 03:15:51 No.599419893
よく乳化って目にするけど気にしたことないや
味結構変わる?
35 : 2019/06/16 03:17:09 No.599419987
乳化は禁止ワーオだ
37 : 2019/06/16 03:17:38 No.599420016
乳化も茹でる時に塩も欺瞞だと思ってるぜー!
38 : 2019/06/16 03:17:42 No.599420019
イタリアじんはあんまり乳化とか
気にしてないみたいなのも見るが実際どうなのかね
周りにイタリアじんとか居ないから分からんわ
39 : 2019/06/16 03:17:47 No.599420032
ナポリタンは一回料理人のつべで
先にケチャップ炒めて
酸味飛ばしてからソース作るって見たけど
食べたらいつもの酸味が無くなっちゃってて
パスタ入れてからケチャップ入れる作り方戻したな…
43 : 2019/06/16 03:21:11 No.599420287
ナポリタンにはコンソメを入れるんじゃあ!
44 : 2019/06/16 03:22:40 No.599420393
ナポリタンはケチャップをよく炒めるとうまいゾ!
45 : 2019/06/16 03:23:35 No.599420459
もやしとひき肉をニンニクでがっつり炒めて
そこにパスタ投入して
醤油で味整えるの好きなんだけど
なかなか理解してもらえない
47 : 2019/06/16 03:26:08 No.599420630
家庭料理だから幾らでもやり方あるんだよな
48 : 2019/06/16 03:26:31 No.599420655
茹でたパスタにツナ缶と大根おろし乗っけて
醤油とマヨを適当にかける
うまい
51 : 2019/06/16 03:27:40 No.599420761
パスタは無限の可能性を秘めている
どんな食べ方したっていいんだ
52 : 2019/06/16 03:27:44 No.599420764
粉チーズぶっぱすれば雑にうまい
54 : 2019/06/16 03:29:20 No.599420885
それ焼きそばでよくない?
みたいな調理をやってもだいたいうまい
55 : 2019/06/16 03:29:43 No.599420911
茹でる
オリーブオイルと塩を振る
美味しい
57 : 2019/06/16 03:31:04 No.599420992
パスタがイマイチになる一番の理由は
ソースの味を薄めにしてしまうことだと思う
ソースだけ味見してちょっと濃いかな……?
くらいがちょうど良い
58 : 2019/06/16 03:31:21 No.599421010
ナポは茹でてから1日寝かせた麺使うと
モチモチになるってみたことある
64 : 2019/06/16 03:33:19 No.599421154
スパゲッティは仕上げに鍋の中で
ソースで煮るのが正統派と聞いてから
スパゲッティレベル上がった
アルデンテはソースを
浸透させるための茹で方なんだそうだ
出来合いソースでも段違いに美味くなる
65 : 2019/06/16 03:33:21 No.599421157
ブカティーニいいよね
だが茹で時間4分くらいで済む
スパゲッティーニを使う
楽だから
68 : 2019/06/16 03:34:28 No.599421251
茹でた後炒めるのが面倒くさいんだよなぁ…
後片付けも含めて
69 : 2019/06/16 03:35:07 No.599421301
パスタのあじうすは
パスタ茹でる時の塩の量を増やす方が
ソース濃くするよりいいあじになる
水1Lに塩大さじ1杯は入れるべきよ
70 : 2019/06/16 03:35:46 No.599421350
ぶっちゃけ生クリーム温めて
大量のチーズ溶かして
パスタと絡めて粒胡椒まぶして
出来上がった上に生ハムと
卵黄乗っけるだけで美味いぞ
73 : 2019/06/16 03:37:13 No.599421485
ぶっちゃけ~だけと言う割には
結構手間も材料もかかってるな…
75 : 2019/06/16 03:38:00 No.599421552
面倒な時はフライパン
にギリギリの水で水分飛ばすようにパスタ茹でる
水分飛んだらソース絡めて出来上がり
76 : 2019/06/16 03:38:28 No.599421581
チーズは是非入れたい所だが
フォークの隙間にチーズがこびり付いて
洗うのが大変になる
77 : 2019/06/16 03:38:48 No.599421608
パスタは沼にハマるととことん同じの作ってしまう
だからお昼は簡単な明太マヨにするね!
78 : 2019/06/16 03:39:54 No.599421685
ベーコンでなく挽肉でスレ画やる
炒めるオリーブオイルには
あらかじめ唐辛子を浸しておき
漬けてた唐辛子と大蒜も炒める
80 : 2019/06/16 03:40:25 No.599421723
トマト缶いいよね
応用がきくから買い置きしている
82 : 2019/06/16 03:41:15 No.599421789
きちんと沸騰した湯で茹でないと
輸入スパゲティ美味しくならない
日本メーカーのは手抜きで
美味くなるか知らん
83 : 2019/06/16 03:41:42 No.599421820
ニョッキを使うと目先が変わって楽しい
ちょっと割高感はあるけど……
84 : 2019/06/16 03:42:27 No.599421879
スパゲッティ茹でるお湯に塩入れるのって
意味あるの?
87 : 2019/06/16 03:44:05 No.599421999
浸透率が変わるから意味はあるよ
88 : 2019/06/16 03:44:09 No.599422003
塩ある程度大量に入れないと
なんかフヨフヨになる…気がする…
85 : 2019/06/16 03:42:38 No.599421889
100円ショップの輸入パスタ
ちょくちょく仕入先が変わるから
極稀に当たりがある
仕入先かえんじゃねえ!
86 : 2019/06/16 03:43:51 No.599421981
業務スーパーのパスタソースベースに
色々アレンジしてる
89 : 2019/06/16 03:44:19 No.599422023
唐辛子入れすぎると
ペペロンチーノがピンクに染まる
91 : 2019/06/16 03:45:15 No.599422085
カルディーなんかで売ってる
瓶詰めのパスタソースに
トライしたいと思ってるんだけど
量が量だけに毎回もし口に合わなかったら…って思って
躊躇して買わないを繰り返してる
96 : 2019/06/16 03:46:46 No.599422178
合わなかったら
肉のトマト煮にでも使えばいいんだ
93 : 2019/06/16 03:45:26 No.599422097
作るパスタソースによっては
パスタ自体に塩味を付けている場合もある
95 : 2019/06/16 03:46:44 No.599422176
俺の数少ない一人暮らし経験から言うと
パスタソースが物足りない理由の3割は脂の不足
2割はうまあじの不足で1割が塩分の不足だ
103 : 2019/06/16 03:49:41 No.599422343
パスタに味が物足りないときは
乾燥タイプの塩昆布を入れると丁度よい
106 : 2019/06/16 03:50:30 No.599422388
コンソメ入れると一気に美味しくなる
109 : 2019/06/16 03:52:04 No.599422478
ジェノベーゼソースだけは
市販のソースあんまり美味しく感じたことないな…
味が単調な気がする
手作り頑張って欲しい
111 : 2019/06/16 03:54:49 No.599422610
ジェノベーゼソースは
ナッツをいれればいれるほど美味い
112 : 2019/06/16 03:57:21 No.599422737
採れたてのバジルで作ると香り違うよね…
カペリーニに絡めると本当美味しい
113 : 2019/06/16 04:02:09 No.599423000
味が足りないって人は
オリーブオイルの代わりにバター使うといいよ
118 : 2019/06/16 04:21:53 No.599423993
ダイエットしたいし…と思ってまとめ買いで
安くなってた糖質オフ麺大量に買った
ぬあああ…美味しくない…
119 : 2019/06/16 04:22:22 No.599424015
自作できないペスカトーレとかは店で食べる
120 : 2019/06/16 04:26:38 No.599424176
自炊では無いけどパンチョって美味しいのかな
量が凄いらしいけど
いつもの横目に通り過ぎてしまう
121 : 2019/06/16 04:28:38 No.599424267
パスタ専門店でくうと
俺の作るのなんかゴミだなってなるけど
ファミレスとかのだとこれぐらいなら
家で作ったほうが安く済むぶんマシだなってなった
最近のスーパーで売ってる麺が
湯で時間守ればちゃんと美味しいし
122 : 2019/06/16 04:31:03 No.599424386
かなり昔に業務スーパーで買ってた
冷凍ペンネが割とうまかった
123 : 2019/06/16 04:37:00 No.599424641
トマト缶と生トマト潰したのって結構変わってくる?
125 : 2019/06/16 04:45:24 No.599424981
熟れたトマトを缶詰にしていることと
そもそもトマトの種類が違うので缶の方がうまい
という理屈をどこかで聞いた気がする
126 : 2019/06/16 04:53:47 No.599425295
最近パスタ作るときは
もっぱらカニカマと冷凍の刻みネギを
バター醤油で和えたやつだわ…
127 : 2019/06/16 04:57:33 No.599425469
アマトリチャーナにひき肉と唐辛子入れて
ペンネ使っても美味しいのかな?試してみよう
128 : 2019/06/16 04:59:05 No.599425536
冷蔵水パスタ意外と美味しかった
130 : 2019/06/16 05:00:23 No.599425589
パスタ食いたくなってきた…
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この記事へのコメント
昔のゲームのノベライズに出てきたパスタのバターとチーズ和えがめっちゃうまそうだったな。料理がメインのお話じゃないのにその他の料理も料理描写もすっげぇうまそうだった
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- - 2019年07月16日 19:09:06
酸っぱくなるのは塩が強くなり過ぎたから。諦めて砂糖をちょびっと入れよう
しかしこのレシピってトマトがあっさりし過ぎたり、ベーコンから味が抜けたりしない?
ちょっと手間だけど、トマトソースは別に作って(トマト缶をニンニクみじん切り1片と塩、空き缶に1杯の水で、缶と同量〜2/3程度になるまで煮る)、ベーコン玉ねぎと合わせた方が美味しくない?