マグロって言うほど旨いか？
19/12/10(火)19:06:00No.645339003
旨いよ
19/12/10(火)19:06:08No.645339036
旨い
19/12/10(火)19:06:58No.645339235
まずかったら食わない
マグロは食う
ゆえに旨い
19/12/10(火)19:08:37No.645339648
ブリしゃぶは美味しかった
マグロはどうかな…
19/12/10(火)19:10:47No.645340179
ツナ缶は美味いからな
19/12/10(火)19:13:37No.645340906
これが多少美味くても刺身のがいいな...
19/12/10(火)19:16:21No.645341598
どうして作ってくれた人の目の前で
文句を言うんですか？
19/12/10(火)19:16:45No.645341689
カツオでよくね？
19/12/10(火)19:17:19No.645341814
ゆでた時点でマグロのうまみである
脂は抜けるので美味いってことはなかろう
19/12/10(火)19:17:58No.645341989
マグロさっぱりしてて美味しいよ
トロは嫌い
19/12/10(火)19:18:31No.645342108
ねぎま鍋かな？
19/12/10(火)19:19:47No.645342425
鍋で食うことは稀だけど
ボソボソのは食ったことない
19/12/10(火)19:20:31No.645342597
この調理法はじっさい美味しそうに思えない
19/12/10(火)19:22:17No.645343109
茹でる煮るは白身魚の方が
相性いいとは思いますの
19/12/10(火)19:22:51No.645343274
ネギマをトロでやってはいけないって奴だっけ
19/12/10(火)19:24:13No.645343644
逆だ逆
19/12/10(火)19:23:59No.645343580
確かに火を通したマグロに
美味いイメージがないな…
うまく作るとこもあるにはあるんだろうが
19/12/10(火)19:25:32No.645344017
シーチキンおいしい
19/12/10(火)19:25:34No.645344023
マグロカツは好きだが
生のマグロを知ると
マグロでやるべき料理なのかは疑問が残る
19/12/10(火)19:27:07No.645344458
生最高とかは思わないが
生以外を食べる機会がない
19/12/10(火)19:27:10No.645344473
ネギマ鍋は醤油が染みない
保存できないトロを食べる料理なので
19/12/10(火)19:27:54No.645344661
マグロのステーキとかあるけど…
まあ刺身のほうがうまい気はする
19/12/10(火)19:28:25No.645344813
蓄養のマグロの血合いは
血合いまで脂がまわってるので
ネギと煮るとうまい
19/12/10(火)19:29:59No.645345262
加熱するとマジで感動が減る
炙りですら多少減る
19/12/10(火)19:30:10No.645345307
キハダとかメバチは
刺身でも残念な味しかしねえので
フライやソテーにするしかねえ
19/12/10(火)19:30:21No.645345360
寿司漫画だととにかく大トロを
ステーキにすりゃいいんだよ
みたいにやってた気がする
美味いの？
19/12/10(火)19:30:25No.645345382
家だと前日の残った刺身を
食べるときくらいしかやらないマグロステーキ
19/12/10(火)19:31:53No.645345797
いいマグロだったら美味いのかもしれんが
いいマグロだったら刺し身で食べたいな…
19/12/10(火)19:38:53No.645348000
マグロの味が良くわからない
サーモンしか俺にはわからない…
19/12/10(火)19:39:24No.645348163
マグロ血合はちゃんと処理すれば結構化ける
鮮度のいいものに限るけど
19/12/10(火)19:39:55No.645348336
火を通すと固くてボソボソになるから
生で食べたいってのは分かるわ…
鍋にするなら他の魚でいいじゃんって思っちゃう
19/12/10(火)19:40:20No.645348468
江戸時代でネギマ鍋は
出汁を吸ったネギを楽しむもんだって
学んだのは覚えてる
19/12/10(火)19:41:02No.645348709
元々ネギマ鍋は市場で余りまくったトロを
処分するのに考え出された食べ方なので…
トロ自体は出汁を出す為もので
旨味を吸った長ネギを食べるものよ
19/12/10(火)19:41:32No.645348867
マグロより美味い魚はいくらでもおるから…
19/12/10(火)19:42:37No.645349233
火を通したマグロは嫌いではないけど
火を通すならそれよりもっと安くて
満足できる魚が別にあるのがよろしくない
19/12/10(火)19:43:51No.645349623
トロが嫌われていたのは
醤油をはじくのと脂まみれで腐り易いのが原因よ
赤身は醤油に漬けて
味を染みこませてから食べてた
19/12/10(火)19:44:03No.645349694
実際マグロって火を通すと
硬くなりすぎてイマイチだと思う
19/12/10(火)19:44:06No.645349719
ネギまは中トロ大トロでやるもんであって
赤身でやるとボソボソになる
19/12/10(火)19:46:53No.645350544
マグロって熟成に一週間ぐらいかかるから
赤身なら塩漬け醤油漬けにすればいいけど
トロはそれも弾くので冷蔵庫がないと
活かりすぎてゴリゴリのを食うことになる
19/12/10(火)19:47:52No.645350843+
カツオなんかも平安時代頃は
下魚扱いされてて鎌倉時代ごろになって
ようやく武士層にも食べられ始め
「昔は高貴な人間はあんな下魚を食べなかったのに
最近は食べてて嘆かわしい」とか書き残されてる
19/12/10(火)19:48:25No.645351010
なんで火通すと微妙になるんだろう
19/12/10(火)19:50:30No.645351634
肉質が繊維質になるのと
マグロ特有の酸あじが消えちゃうからかな
19/12/10(火)19:50:51No.645351744
火通して食べたことあるけど
旨いには旨いがやっぱり刺身の方がいいなと思った
19/12/10(火)19:51:25No.645351953
マグロの兜焼きはうまそう
19/12/10(火)19:52:14No.645352211
マグロはデカいせいで
冷蔵技術が発達してない時代だと
速攻で酸化して更に腐りやすいってのがあるので
江戸時代だと人気ないのもまあ分かるよ
19/12/10(火)19:57:43No.645353810
マグロカツとかかなりのうまあじ
19/12/10(火)19:58:20No.645353975
刺し身よりサッと焼いて
塩コショウして食う方が好きだなあ
19/12/10(火)19:58:54No.645354135
それやるなら俺はブリとかのほうが好き
19/12/10(火)19:59:19No.645354248
マグロのステーキ好き
【オススメ記事】
- 関連記事
この記事へのコメント
トラックバック
URL :
