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酒樽に灰をぶち込んだら なんか美味い酒出来た!

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19/09/10(火)09:48:44 No.621689393

美味いのかな…

19/09/10(火)09:50:31 No.621689595

これはどういう作用なんです?







19/09/10(火)09:50:42 No.621689615

雑味は固形物と一緒に沈むし…

19/09/10(火)09:53:39 No.621689947

これ元々は酒を台無しにしてやろうと
灰をぶち込んだ結果と聞いたけど

19/09/10(火)09:53:42 No.621689952

わりと灰色んなものにぶっこんでる

19/09/10(火)09:55:55 No.621690226

灰は毒抜きにもよく使うから
普段から捨てずに取っておこう

19/09/10(火)09:56:39 No.621690315

簡単に作れて万能素材だよね灰って…
ドングリの灰汁抜きにも使われてるし
昔から何となくこうすれば良いって思われてた

19/09/10(火)09:57:08 No.621690397

不思議だなあ

19/09/10(火)09:57:45 No.621690467

昔はかまどあったから
何処でも簡単に手に入ったからな…

19/09/10(火)09:58:51 No.621690618

番頭が主人をうらんで逐電するおり、
火鉢の灰を酒桶に投げ込んだ、
という鴻池家にある話は
後世に作られた創作と考えられている
木炭を使う作り方など奈良の僧侶たちが
古い時代から書き記してるし
清酒造りは一朝一夕ではなく
数世紀の長い期間の試行錯誤を経て成長していった

19/09/10(火)09:59:50 No.621690749

山菜なんかでも昔の人は
不味いと思ったら灰ぶちこんで煮て食べてた

19/09/10(火)10:00:28 No.621690813

灰汁ってそういう…

19/09/10(火)10:00:58 No.621690868

石鹸にも使えるし…

19/09/10(火)10:01:34 No.621690937

一応奈良時代なんかでも似たような事してたけど
本格的に広まったのは江戸時代みたいな
統一政権出来てから

19/09/10(火)10:05:22 No.621691426

ピータンなんかも灰で作るけど
ななんでこんな事に…って歴史だった

19/09/10(火)10:06:44 No.621691603

昔暖炉を使ってる人から燃やした後の灰は
売れるよって話を聞いて驚いたことがある

19/09/10(火)10:07:14 No.621691675

東西問わず灰っていろんなのに混ぜられてるよね

19/09/10(火)10:07:21 No.621691688

こんにゃくも芋が毒を持っているから
なんとか中和して食べられるようにって
考えた結果できたんだっけ

19/09/10(火)10:07:53 No.621691753

焼き物の釉薬にもなるしな
正確には植物質の灰と鉱物だけど

19/09/10(火)10:08:38 No.621691849

家に暖炉あるひとからちょいちょい貰ってる
山菜のアク抜きとか重宝してる

19/09/10(火)10:08:42 No.621691857

しぼり染めの反物も灰で
染め物の定着させてた気がする

19/09/10(火)10:08:57 No.621691897 del +

灰を混ぜた水にスルメを漬けると
生のイカに戻るっていうトリビアを思い出した
…アレ灰だったかな?

19/09/10(火)10:09:08 No.621691922

筍のアクの量はんぱないよね

19/09/10(火)10:09:16 No.621691940

灰はちょっとした便利アイテムすぎる

19/09/10(火)10:09:58 No.621692039

灰汁で煮る行為は
人間が火を手に入れて間もなく
世界中で同時期に行われたと発見があるため
俺は未来人関与説または
灰汁の神様降臨説を推したい

19/09/10(火)10:10:00 No.621692040

アルカリ性っていう
と今だと重曹で代用できるのかな

19/09/10(火)10:10:02 No.621692054

ちょっとレアリティ高くなるけど竹炭もいいぞ

19/09/10(火)10:10:11 No.621692067

手ごろなアルカリ性って案外少ないからな

19/09/10(火)10:11:04 No.621692190

食べ物の歴史の話になるたび
ご先祖様には感謝の気持ちしかない...

19/09/10(火)10:11:08 No.621692198

枯れ木に花も咲かせられるし
灰便利すぎない?


19/09/10(火)10:11:23 No.621692225

世界中でとりあえず
灰ぶちこむは鉄板だったからな
原始的な石鹸も肉焼いた時の脂と
灰が混ざったものではないか?って
言われてるくらいだし

19/09/10(火)10:12:56 No.621692416

人間がウホウホ言ってる時代で
灰で煮る行為が生まれてるからな…

19/09/10(火)10:20:13 No.621693239

上澄みだけをとるから美味いけど
かき混ぜたら不味いのかなやっぱり

19/09/10(火)10:20:51 No.621693339

入れた意味なくなる

19/09/10(火)10:21:20 No.621693394

灰が消えるわけじゃないんだぞ

19/09/10(火)10:25:15 No.621693836

灰干し美味しいよね…

19/09/10(火)10:26:15 No.621693957

これって調子に乗って灰いれて
放置し過ぎたら中和され過ぎて
不味くなるんだっけ

19/09/10(火)10:26:19 No.621693971

灰を入れるってのは
昔の環境だと普通に入っちゃうから
誰でも気づくことだっただけでしょ

19/09/10(火)10:26:47 No.621694027

ラーメンのかん水の代わりにもなるというか
伝統的な沖縄そばだと灰使って麺にコシを出す

19/09/10(火)10:27:47 No.621694127

長崎ちゃんぽんも灰使ってた気がする

19/09/10(火)10:29:01 No.621694266

鍋に入れたものは
全部食えるはずって認識さえなければ
灰入れても沈むだけだし
問題ないっしょで済むよね
木を焼いたもんなんでまずいだけで
毒性もあるわけないし

19/09/10(火)10:29:35 No.621694327

スレ画の作品かなりガバガバだからな...
酒売って資金作っているけど
当時酒売れたのは幕府から許可受けた
寺院か商家だけで儲けにならんくらい
上納金請求されるし...
もちろん幕府が衰退していた時期だから
踏み倒し当たり前だったけど
将軍匿いながら当たり前のように酒売ってるからな

19/09/10(火)10:30:20 No.621694421

取り敢えず灰入れてみようは
古代からのライフハックだからな…
そもそも麹の更新とかで灰使うし

19/09/10(火)10:30:44 No.621694454

ほっとけば灰が鍋に
入っちゃうような環境だったんだし
そりゃ誰でも気づくってもんよ

19/09/10(火)10:31:54 No.621694594

灰おいしいですよね

19/09/10(火)10:41:07 No.621695610

灰が神聖視されてたってのは
宗像教授のでも読んだ
花咲じじいが飼い犬殺されて
いきなり灰をばらまいた理由とか

19/09/10(火)10:43:05 No.621695826 del +

灰の神聖視と
シンデレラって関係してるんかな

19/09/10(火)10:44:19 No.621695963

この灰は中和じゃなくて沈殿だろ

19/09/10(火)10:46:40 No.621696229

聖書に灰を被って
懺悔しなさいみたいな一文があるとか
清貧と勤勉の象徴らしい

19/09/10(火)10:54:03 No.621697027

なんかもう灰で不味くなる
食材が無い気がしてきた







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この記事へのコメント

- - 2019年09月11日 18:08:19

ワカメや魚を灰にまぶしたら、腐らず、水に戻せば美味しく戻るっつー灰干しもあるしな



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