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魚綺麗におろせるようになりたい

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19/09/28(土)00:27:24 No.626115748

自分で捌けるのかっこいいよね…

19/09/28(土)00:28:58 No.626116219

俺たまに練習してアジをボロボロにしてるよ…







19/09/28(土)00:30:22 No.626116648

最後のページの包丁の渡し方怖いな!

19/09/28(土)00:30:56 No.626116829

なんだその包丁の渡し方
調子に乗ってんじゃねえ

19/09/28(土)00:31:47 No.626117082

アニメいつやるんだろ

19/09/28(土)00:34:32 No.626117920

釣って食うを趣味にすると嫌でもうまくなるよ
アナゴも捌けるようになった

19/09/28(土)00:34:43 No.626117972

簡単簡単こうして三枚におろして
中骨に肉がたっぷりつく

19/09/28(土)00:35:28 No.626118189

頭は完全に落とさない方が内蔵取りやすいんだけどな
頭の上半分切って腹を裂いて頭を下に引っ張れば
内蔵の大部分まるごと引っこ抜けて洗いやすいぞ

19/09/28(土)00:35:35 No.626118231

開くだけなら割と見よう見まねでも
それっぽくは出来るできた

19/09/28(土)00:37:06 No.626118617

簡単だよね包丁ちゃんと研いでると
もっと簡単こうやって骨ごと下ろす

19/09/28(土)00:39:19 No.626119207

スプーンで骨に付いた魚肉削ぎ落とせばいいのよ

19/09/28(土)00:40:13 No.626119517

3枚にしてから皮剥くと
高確率で身がボロボロになる

19/09/28(土)00:41:30 No.626119860

サンマは初心者が
練習するために生まれてきたんじゃないかってくらい
おろしやすい

19/09/28(土)00:43:47 No.626120566

スレ画見てなんか違和感あるなと思ったら
俺アジのうろこ取ったことなかった

19/09/28(土)00:45:12 No.626120959

おろした後に背中側からちょこっとだけ捲る
皮を下にして置き、
包丁の背で捲った皮を押さえるように当てる
そこから指先で皮を押さえつつ
包丁で身を押しのけるように動かすと綺麗に剥げるよ

19/09/28(土)00:45:21 No.626121000

丁寧に水洗いの段階でボロボロにしちゃうんだけど
なんか間違ってるのかな

19/09/28(土)00:48:07 No.626121651

滑るからって力入れすぎでは

19/09/28(土)00:49:28 No.626121983

捌けるけど手とまな板と
包丁につく臭いが無理なんだ
ラップしてゴム手してって
準備大変だし洗うのもつらいから
捌いてあるやつ買ってくる

19/09/28(土)00:52:19 No.626122658

中落ち部分はどうしてる?
俺はいつもそのまま汁物にしてる

19/09/28(土)00:53:25 No.626122912

魚釣って捌いて食いたいけど
潔癖だから生魚まな板の上に置きたくない

19/09/28(土)00:57:55 No.626124199

俺いつも首落として首側から尻尾へ下ろしてたわ
家でやるだけだしまあいっか

19/09/28(土)00:58:09 No.626124272

中落ちという概念を知らなかったから
ずっと二枚じゃんって思ってた

19/09/28(土)01:00:36 No.626124948

たまにしかやらないから物凄く下手だわ
アジの刺身を食べよう→なめろうにするか…になる

19/09/28(土)01:01:32 No.626125174

俺がやるとどうしても
腹の部分が皮にくっついてしまう…

19/09/28(土)01:02:25 No.626125360

本当にたまに大きめのが釣れると
捌くのが簡単で感動する

19/09/28(土)01:04:02 No.626125716

まな板は専用のでも安く買えばいいし
手と包丁の生臭い匂いは
食器用洗剤でよく洗えば落ちるのでは?

19/09/28(土)01:04:16 No.626125766

釣り楽しそうだけど
海無し県だからしょうもない川しかない

19/09/28(土)01:04:20 No.626125790

その辺でバスでも釣って捌く練習しよう

19/09/28(土)01:05:03 No.626125949

仕掛け作って釣って〆て捌くまで
一連を一人でできるのってかっこいいな

19/09/28(土)01:05:30 No.626126055

内蔵は指でやんない?

19/09/28(土)01:05:40 No.626126087

見様見真似でも奇麗に捌けるの楽しくて
魚ばっか買っちゃう

19/09/28(土)01:05:56 No.626126149

指でやると身がボロボロになる
不器用さんなので包丁使う

19/09/28(土)01:06:10 No.626126203

身骨身にするところまではうまくいくんだけど
皮が上手く剥げなくて失敗する
コツあったら教えてほしい

19/09/28(土)01:08:17 No.626126664

尻の方からやる以外になにかあるのだろうか…

19/09/28(土)01:17:50 No.626128714

俺アジなら首のあたりから手で剥くなあ
魚の尻尾側は筋肉集まってるから剥きにくい
腹の方は皮に肉が持っていかれやすい
だからまな板に皮を押し付けて
背の方から指で剥いでいくとやり易い

19/09/28(土)01:06:45 No.626126340

川魚は骨細いよね

19/09/28(土)01:07:14 No.626126425

皮は包丁動かすんじゃなくて皮を引っ張るんだっけ…

19/09/28(土)01:09:59 No.626126982

頭とかこんなとこも鱗あんの!?って発見がある

19/09/28(土)01:24:31 No.626130202

むかし居酒屋で働いてた時に毎
日やらされてたらそれなりにはできるようになった
一番大事なのは切れる包丁使うことだと思うわ






  





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