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ラーメンの流儀

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20/03/20(金)01:05:26No.672501101

器の持ち方はしっかりしてる素人さんの話さ

20/03/20(金)01:06:44No.672501353

ちまたのラーメン屋っていろいろだけど
なんだかんだ言ってたいてい美味いよね
まずいラーメン屋なんて実際出くわしたことないわ







20/03/20(金)01:10:46No.672502226

深夜のチェーン店で店員が
慣れてないのか手を抜いてるのかわからないが
ほとんど味のしない味噌ラーメンを出してきて
トラウマになってる

20/03/20(金)01:13:14No.672502752

出くわしたことがないのは
運がいいのと店選びが無難なのが
でかいから今後もそのまま生きて欲しい
まずい店なんて会わなくていいんだ

20/03/20(金)01:16:06No.672503360

野菜が固いタンメンはまずいぞ

20/03/20(金)01:16:34No.672503484

深夜のラーメン屋でついさっき冷蔵庫から出しましたって
キンキンに冷えたチャーシューが乗ってて
ラーメンが温くて味も薄くてヤバかった
醤油ラーメンの経験ならある

20/03/20(金)01:17:51No.672503755

店が何度も潰れている場所は
店舗問わず気をつけた方がいいのは確かだ

20/03/20(金)01:19:31No.672504129

具が冷たいのはそれだけでやばいよねラーメン
わりとあるんだこれが

20/03/20(金)01:20:16No.672504315

カレー屋は8割当たりでラーメン屋は
8割外れとか言われてた時期もあったものだが

20/03/20(金)01:21:21No.672504562

具が冷たいのは本当にダメ
許されない


20/03/20(金)01:24:01No.672505100

特にチャーシューと煮玉子が冷たいとガッカリするな…
知ってればスープで温めてから食べるけど…

20/03/20(金)01:22:57No.672504891

台湾料理屋のラーメンはあまり美味くない
あと近所の現役大学生が企業した
ラーメン屋のラーメンはクソ不味かった

20/03/20(金)01:23:07No.672504919

1回だけ明らかに茹ですぎな麺を出されたことがあった
食ってらんねぇ

20/03/20(金)01:24:52No.672505274

大盛りやトッピングをしたら
その分だけぬるくなるラーメンは参った
立地もあって案の定今は跡形も無い

20/03/20(金)01:25:27No.672505401

新装開店直後の個人ラーメン屋は
わりと具が冷たい事が多くて
半年後くらいに行くとちゃんと温めてあって安心する
まあそこ改善できない店半年持たないよねってだけだが

20/03/20(金)01:25:38No.672505445

初めて入った店でこれ醤油をお湯に入れただけじゃ…?
になった醤油ラーメン食べたことある

20/03/20(金)01:27:24No.672505853

ショユラーメンみたいな店は
ラーメンがおまけだろうからわざわざ選ばないと思う

20/03/20(金)01:30:30No.672506512

とんこつラーメンで時折やたら生臭いというか
変な臭いのするやつあるよね

20/03/20(金)01:31:14No.672506647

塩ラーメン頼んだら
味がほぼないのがお出しされたことがある
なんというか玉ねぎのゆで汁

20/03/20(金)01:31:51No.672506762

家系はそういや初見でもハズレ無いな
味が濃いからか

20/03/20(金)01:32:19No.672506852

この前食ったラーメンは
冷えた背油かけてるせいでぬるかった…

20/03/20(金)01:33:10No.672507032

チャーシュー麺は高確率で緩くなるから頼まない

20/03/20(金)01:34:54No.672507343

22時頃に家系食べに行ったら
スープ煮込みすぎたのか
塩辛すぎて食べられたもんじゃなかった

20/03/20(金)01:35:11No.672507395

和風ラーメンと称して麺つゆまんまの味のスープに
具はやる気のないチャーシューと
乾燥わかめとコーンっていうラーメン出されたときは
もうすごく悲しくなった

20/03/20(金)01:35:26No.672507462

湯切りも失敗してると
ぬるぬるなクソマズい麺が出て来る

20/03/20(金)01:35:37No.672507507

麺がほぼ生で中心が粉っぽい上に
スープはほぼ単一の味しかしないし
トッピングも中が冷たいし店舗の空調も死んでるのに
1杯1000円!っての食らった時はマジで体調悪くなったよ

20/03/20(金)01:36:35No.672507672

流行りのラーメンもいいけど
何故か8番が落ち着くチャーハンセットで

20/03/20(金)01:36:56No.672507762

近所の中華屋のラーメンが好みの味付けでありがたい

20/03/20(金)01:37:22No.672507855

味噌ラーメンってもやし多いから味が薄くなりがち

20/03/20(金)01:40:19No.672508434

マジで冷凍ラーメンの方が美味いよね?って
ラーメン屋がつぶれもせず近所でやってて理解に苦しむ…

20/03/20(金)01:40:19No.672508438

ここのラーメン美味しいよ流行ってるし
君も行ってみなよって勧められた店が
客少ない上にクソ不味だった時は
いろんな意味で困った

20/03/20(金)01:41:40No.672508695

もやし増しは濃いとんこつラーメンにしちゃ
ダメだって事を最近体感した

20/03/20(金)01:42:21No.672508843

スープがぬるいラーメン屋有るけど大抵美味しくない

20/03/20(金)01:42:42No.672508932

今の業務用スープかなり美味しいもんなあ

20/03/20(金)01:43:53No.672509144

チェーン店でもハズレ引く場合が稀によくある

20/03/20(金)01:47:35No.672509880

マジで店員次第だよな…だから深夜は危険

20/03/20(金)01:45:28No.672509457

好き嫌いがある出汁もあるよね
煮干しダシとかは嫌いな人は嫌い

20/03/20(金)01:46:13No.672509593+

近くに400円で豚骨ラーメン出してる店あったので
行ってみたらもろに業務用って感じの味だった
でもちゃんとあったかいし具はちゃんとしてるし
ありだな…って思った

20/03/20(金)01:46:36No.672509677

地元人気のある老舗は結構ハズレ率高い

20/03/20(金)01:47:19No.672509821

ブーム的なもので個人的に
これは無理ってなったのだと
魚粉しこたまぶち込む系のやつかな…

20/03/20(金)01:47:44No.672509924

同じタンメンでも、
温野菜の乗った優しい味の野菜ラーメンに
野菜炒めの乗った、街の定食屋さんの飲みの締め系
具が多い、具が多いよ!ってなる
中華系で色々あるもんだと思った

20/03/20(金)01:49:46No.672510359+

つけ麺で湯切り下手くそすぎて
丼の底にお湯溜まってるし
物凄い勢いでスープが薄められてくやつは酷かった…
最初のうちは美味しいから余計に

20/03/20(金)01:50:07No.672510426

不味いじゃなくて俺には合わないは割とある

20/03/20(金)01:51:56No.672510772

例えば煮干しっても
単に魚の出汁が出てるだけじゃダメで
それなら良くも悪くもある程度は魚臭くないと
物足りないのがラーメンって食い物だと思う
だから好みも出るんやろな












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この記事へのコメント

- - 2020年03月21日 22:10:21

この前、「フムフムという感じでワクワクしない」を地で行くようなラーメン食べたよ。美味しかった



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