俺も会社辞めて柄のいい場所でうどん屋やりたい
20/04/04(土)16:44:01No.676769609
飲食は地獄…
20/04/04(土)16:45:23No.676769922
この年で退職金1000万って…
20/04/04(土)16:45:23No.676769923
俺が逆の立場なら離婚する
20/04/04(土)16:46:08No.676770067
成功するの？
20/04/04(土)16:47:03No.676770270
脱サラ未経験飲食開業とか
頭身自殺と何が違うのか
20/04/04(土)16:47:42No.676770414
飲食店に限らず起業しても
3年後に残ってるのは1割くらいだそうだからな…
20/04/04(土)16:48:05No.676770495
手際悪いの客にキレられたら
俺はうどん屋初めてなんだから我慢しろって
逆ギレするという…
20/04/04(土)16:48:15No.676770532
なんでまずバイトでも何でも
現場経験してから始めようとしないのか
20/04/04(土)16:49:05No.676770704
味＜自家物件
という覆しがたい矛盾
20/04/04(土)16:49:16No.676770749
ダンレボやってうどんを鍛えて
最後は奥さん戻ってきて成功だよ
20/04/04(土)16:50:16No.676770968
経験無し飲食に開店資金一千万全ぶっぱ
会社としても損切り出来て万々歳の人材だと思う
20/04/04(土)16:54:02No.676771718
おっさんのワンオペだから人件費は無視できるが
この手の飲食はまず家賃でしぬ
20/04/04(土)16:56:44No.676772277
この手の昼飯需要の店は
昼時の回転率がすべてだから
ちょっとでも回転率落とすと死ぬ
20/04/04(土)16:57:13No.676772391
なぜいままでの業務経験や
コネを使った商売を始めないのか
20/04/04(土)17:11:42No.676775458
うどん屋やりたかったからだろ
読めよ
20/04/04(土)17:02:16No.676773402
うちの近所にそれっぽいおっさんが
パスタ屋数ヶ月前からやってるけど
正直あんま客入ってるとこみたことない…
そこは居抜きで３つぐらい前から見てるから
そもそも立地が悪いんだろうなって
20/04/04(土)17:02:49No.676773534
愛の貧乏脱出大作戦でも
修行もせずに脱サラでいきなり店開くとか
そりゃ閑古鳥なくよと思った
20/04/04(土)17:04:07No.676773807
脱サラでいきなりやっても繁盛するところはあるよ
立地と店構えと内装良ければ味あんま関係ない
20/04/04(土)17:04:55No.676773976
うちの近所のパスタ屋も潰れたな
周辺地域で一番デカくて
安いスーパーの駐車場の出口の真正面だから
目に留まる機会はめちゃめちゃ多いはずなんだが
20/04/04(土)17:08:12No.676774682
9割廃業するっていう統計データは
1割生き残るってことなわけで
生馬の目を抜くような業界
20/04/04(土)17:10:25No.676775202
スレ画みたいな甘いおっさんは論外としても
真面目に味や経営の勉強からやったときの
勝率ってどんなもんなんだろ
20/04/04(土)17:11:10No.676775354
畳んだけど借金は無いし
蓄えもあるから別業種するわって
店主も居るだろうしなあ
20/04/04(土)17:12:44No.676775699
北方さんの再建業のお世話になる時点で相当やばい
実際ヤ○ザに睨まれたりもしてかなりやばかった
20/04/04(土)17:13:07No.676775791
実際生き残る店もあるけど人生の楽園見てると
元々趣味人でめちゃくちゃ上手いとかもあるが
だいたいはコミュニケーション能力高くて
知り合いが良く来たり
うまいこと地元の人が贅沢したいような
チョイスの店だったり道の駅併設だったり
自分の地元盛り上げたくて市と連携してたり勝算がある
20/04/04(土)17:14:02No.676775988
飲食業って倒産や廃業が
最も多い業種じゃなかったっけ…
20/04/04(土)17:14:06No.676776002
個人経営の飲食店の新規出店は
セルフプロデュース力ないとやってけない
無いならコンサル雇うか始めない方がいい
20/04/04(土)17:14:46No.676776155
昔馴染みのお好み焼き屋を
何とかしようとする公務員の話好き
20/04/04(土)17:17:45No.676776810
自力で飲食立ち上げてやれる位有能な人物なら
そもそもリストラ対象になってねえ
20/04/04(土)17:18:36No.676776995
早期退職希望だしたんだから
リストラの対象になったわけじゃないだろう
20/04/04(土)17:19:19No.676777166
タピオカみたいに流行系に乗って
1年～長くて数年で利益回収して
さっさと畳むんで次の流行に乗るパターンが
割とあるから本腰入れた飲食店は
もう少し閉店率は低いはず
まぁそれでも3年で半分も残らんだろうけど
20/04/04(土)17:19:51No.676777282
このおっさん社会人時代のコネ使えると思ってたけど
会社の後ろ盾がない寂れたうどん屋なんかに
誰も乗ってこなかったとかだったような
20/04/04(土)17:21:38No.676777690
スレ画のうどん回は
おっさんの駄目駄目さが生々しい…
20/04/04(土)17:24:58No.676778462
飲食経営なんぞより
絶対リーマンやってるほうが楽だろ
20/04/04(土)17:31:47No.676780028
ラーメンと蕎麦は割と簡単に作れるから
自分でも行けるかも？と錯覚したおっさんが
悲劇に遭う率が高い
うどん屋は現実だと聞いたことないな
20/04/04(土)17:32:15No.676780132
立地は大事だよね…
車だとめっちゃ入りにくくて
それ近所の人たちしか来ませんよね
みたいなところ割と見るし
20/04/04(土)17:32:23No.676780162
別の漫画だと借金しないことが大事って言ってたな
20/04/04(土)17:33:56No.676780514
これは屋台で出直してどうにか再スタートした奴で
丼屋に転職させたのは別のラーメン屋だっけ？
20/04/04(土)17:33:59No.676780528
なんで他店で修行しないんだろう
條辺だって最初にみっちり修行してたからこそ
成功できたのに
20/04/04(土)17:35:20No.676780847
他人に使われるとか
そういうの嫌だから飲食店始めるの！！
20/04/04(土)17:34:03No.676780541
自分の店って支配領域持ちたい止まりで
そっから先のビジョン見据えて
成功できるおっさんは何割くらいなんだろう
20/04/04(土)17:35:11No.676780812
先月オープンした近所のタピオカ屋に
客入ってなくて不安になる
20/04/04(土)17:35:31No.676780897
とはいえ今年みたいなミラクル起きると
比率変わっちまうかもしれんな
あれやばいの夏前まで響くかもしれんし
20/04/04(土)17:35:49No.676780974
素人がチェーン店に勝てるわけないじゃん
20/04/04(土)17:37:06No.676781308
うちの近くにこじんまりとした餃子屋さんあるけど
冷凍販売もしてるから結構にぎわってるわ
20/04/04(土)17:41:27No.676782327
いまだに思い出す
中野に住んでた頃にできた
若い店主の凝った内装の小さな蕎麦屋
いつ行っても俺しかいない
半年くらいで婦人服屋になってた
手作りカレーが旨かったが夜に行くと程よく煮込んであった辺り
客入りそれだけ少なかったってことだよな…
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この記事へのコメント
巨人で野球やってた條辺って人が引退してうどん屋始めたときはまず香川のうどん店、チェーン店じゃない老舗で一年以上修行して、それから製麺も学んだ上で開いて成功してるからな。
いきなり飛び込んで成功するような業界じゃないだろうとは思う。
いきなり飛び込んで成功するような業界じゃないだろうとは思う。
伊良部秀輝もうどん屋をしくじらなきゃあんなことには…
今のご時世に相談なしって、即離婚でも不思議じゃないわ
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- - 2020年04月04日 21:09:05
まぁあのおっさんは十分リサーチしてたみたいだが