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パティシエすごい

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人力でやるもんじゃないよねこれ…

1 20/06/09(火)03:42:03No.697746926

卵黄ならまあ頑張れ
生クリームなら人力の方が微調整しやすい
バターなら一種の修行だ







2 20/06/09(火)03:46:50No.697747255

買った方が早インパラ

3 20/06/09(火)03:47:30No.697747298

バターとか砂糖とか
使う良もまあびっくりするくらい多い

4 20/06/09(火)03:48:14No.697747341

人間がやる作業ではない

5 20/06/09(火)03:48:26No.697747358

人力でまぜまぜするパティシエの腕は
大体木こりと一緒

6 20/06/09(火)03:49:12No.697747405

ただ卵で出来ないようだとちょいと非力な部類だ

7 20/06/09(火)03:49:12No.697747407

昔の人すごくない?

9 20/06/09(火)03:50:53No.697747512

泡立て器がまずメレンゲ作るのに向いてないからな…

10 20/06/09(火)03:52:51No.697747650

頑張っても小麦粉がだまになる…

12 20/06/09(火)03:53:36No.697747698

濾すって作業のめどさ

13 20/06/09(火)03:54:22No.697747747

原型作った昔のヨーロッパ人はどうしてたんだって思ったけど
奴隷にやらせりゃいいだけか

14 20/06/09(火)03:54:44No.697747764

メレンゲはアク取りするザルみたいのが早いと聞いた

17 20/06/09(火)04:26:57No.697749455

いいよねさっくり混ぜるって加減の分からない指示

18 20/06/09(火)04:29:30No.697749585

粉はとりあえず揮う

19 20/06/09(火)04:30:23No.697749626

やっぱすげえぜ…機械!

22 20/06/09(火)04:39:19No.697750056

捏ねると粘りの元になるグルテンが発生するので
そうならないように切るように混ぜ合わせる
粘ると折角含んだ空気で膨らむのを阻害するし
混ぜすぎるとそもそも空気が抜けてしまう
っていうのをイメージ出来ると
さっくり混ぜるってのも理解出来ると思う

25 20/06/09(火)05:02:57No.697751003

泡だて器使えるならかなりマシな状況だよ

27 20/06/09(火)05:31:06No.697752130

うどんとか打つと本当修行だと思う

28 20/06/09(火)05:38:13No.697752447

うちの嫁さんコロナ自粛中ふと
「生クリーム泡だてたい」つったら
秒で迷わず買いにいったくらい

29 20/06/09(火)05:41:58No.697752583

一方パティシエはミキサーを使った

31 20/06/09(火)05:43:59No.697752654

機械つかえ機械

32 20/06/09(火)05:45:06No.697752701

泡だて器100円生クリーム300円
なんで3000円のハンドミキサーが要るんですか!
腕壊したら2万や3万じゃ効かんからだろ

33 20/06/09(火)05:47:47No.697752827

電動ドライバーある人は
先に泡立て器取り付けて代用出来るぞ!
不審者がやってた

34 20/06/09(火)05:51:29No.697752993

お菓子って買った方が安いうえにクオリティも高いしな…
カレー作りぐらいの感覚で臨むととんでもない物が出来上がる…

35 20/06/09(火)06:16:49No.697754268

まあ菓子もピンからキリまであるんで

37 20/06/09(火)06:21:36No.697754553

これ機械使えばってお母さんがだしてくるオチなんだよね

38 20/06/09(火)06:22:44No.697754610

卵白を手動はきつくないか

39 20/06/09(火)06:29:11No.697754912

生クリームって牛乳パックの小さいのみたいな奴で売ってるじゃん
あれ買って半分くらい別の容器に出したら
口閉じて開かないようそこを握りながら
振りまくると結構簡単にホイップクリーム作れるよ
泡立て器でやると空気を混ぜ込みたいのに
逃げるスペースがあるから中々泡立たんと気づいた












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この記事へのコメント

- - 2020年06月09日 19:14:46

この間グレーテルのかまど見てたら卵白にリンゴのピュレを加えて泡立てて、25分。
ってやってて25分!?ってなった
機械使っても楽ではないなと思った

- - 2020年06月10日 12:46:43

あの番組、ふいにマンガネタやったりしていいよね
ジョジョリオンのゴマ蜜団子の回は笑ってしまった

- - 2020年06月10日 15:22:42

そりゃまぁプロは手でやらんしな
でも実際製菓は重労働よ



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