気がつかないうちに色んな物の味は変わっているんだろうな
1 20/09/08(火)17:42:55No.725726855
実際ド定番でも変わり続けてるというしな
2 20/09/08(火)17:44:24No.725727224
昔の中華そばとか今食べてみたら
どんな感想になるんだろう
3 20/09/08(火)17:44:58No.725727368
ファンタグレープがちょっと甘くなってるというか
ブドウの風味が強くなったように思う
8 20/09/08(火)17:47:55No.725728125
ファンタの変化は実際に果汁入り始めたからだ
4 20/09/08(火)17:45:32No.725727519
十六茶は味変わってから飲まなくなった
5 20/09/08(火)17:46:39No.725727788
当然だが食べる側の体質や味覚の変化もある
加齢とかな
6 20/09/08(火)17:46:56No.725727856
肉や魚は熟成させるようになってから
鮮度に対する見方が大きく変わった気がする
7 20/09/08(火)17:47:45No.725728079
お客はもう本当昔と今じゃ舌の肥えが違うよね
10 20/09/08(火)17:48:36No.725728295
ラーメンハゲの漫画の藤本くんも似たようなこと言ってた
11 20/09/08(火)17:49:11No.725728450
昔は何も考えず中華そばにコショウ振ってたな
今は置いてないとこもあるし
12 20/09/08(火)17:49:49No.725728599
毎日食べるわけじゃないし同じ味で良いと思う
13 20/09/08(火)17:51:15No.725728948
昼飯で毎日食う人もいるのでおいしいほうがいい
14 20/09/08(火)17:52:04No.725729166
昔のままの味でいいっていう客は
たまにしか食べないからあてにできないんだよ
頻繁に来てくれる/買ってくれる客の嗜好に沿ったのを
出すべきなんだから
15 20/09/08(火)17:53:30No.725729500
さらに
おいしく
なりました!
16 20/09/08(火)17:53:31No.725729510
美味しくなって新登場!
17 20/09/08(火)17:53:44No.725729579
ぶっちゃけ今の方が飯旨いんだよな
特に冷食とか技術革新しまくってるし
18 20/09/08(火)17:55:22No.725730006
昔の冷凍食品のハンバーグは不味い
今のはびっくりするほど旨いのがある
20 20/09/08(火)17:55:41No.725730105
素材が常に品種改良し続けてるから
全く変わらない味にしょうがないしね
21 20/09/08(火)17:56:04No.725730213
ミツカンはポン酢の味を
少しずつ改良してるという話を聞いたことがある
企業努力は大事だなあ
23 20/09/08(火)17:56:47No.725730400
有名ラーメン屋の店長がインタビューで
周りの味が濃くなってるから
自分とこもアレンジ加えてやってるけど
常連は変わらない味だねって言ってくるそうだ
26 20/09/08(火)17:57:34No.725730623
客の味覚も変わるし作り手の味覚も変わるからな
28 20/09/08(火)17:58:12No.725730784
土産物はあえて味を変えないというのは
聞いたことがあるな
29 20/09/08(火)17:58:20No.725730817
今の冷凍ラーメンとかビックリするぐらいうまい
アレが1食200円程度で売ってんの凄いと思う
30 20/09/08(火)17:58:46No.725730914
イギリスかどっかの国が官民連携して
とある食品の塩分を長い時間かけて
徐々に減らしていったら特に苦情もなく
減塩に成功したっていう記事を数年前どこかで見た
31 20/09/08(火)17:58:53No.725730944
たまに食べにくる人が貧相な昔のままのラーメンで
満足するか時代に合わせた味に満足するかは
どの道味覚が変わってて50/50の率だし
それなら時代に即した味のラーメンにした方が店的にはよい
38 20/09/08(火)17:59:56No.725731246
商売するなら気づかれない程度に
流行りに寄せた方がいいな
45 20/09/08(火)18:01:53No.725731764
食材の質も変わっているので
どうしたって味は変わる
変わってないっていうのは気のせいだろう
50 20/09/08(火)18:02:15No.725731866
地元ローカルチェーンのラーメン屋昔は
うまいうまい言いながら食ってたけど
10年ぶりくらいに食ったら全然美味しくなかった
創業以来変わらぬ味をほんとにやってたんだな
55 20/09/08(火)18:04:41No.725732413
コストかかるし需要もそんなにないから
やってる店は少ないだろうけど
昔のままのメニューと
今風のメニューの両方欲しいよなとは思う
56 20/09/08(火)18:04:55No.725732466
コンビニのおにぎりとか冷めてても美味しい
すげぇ
58 20/09/08(火)18:05:40No.725732630
脱脂粉乳給食リアルタイム体験世代からしたら
今の脱脂粉乳美味しすぎて違うって
61 20/09/08(火)18:06:04No.725732726
昔のかき氷シロップはもっと不味かった気がする
62 20/09/08(火)18:06:05No.725732728
らあめんババアが終売するって言うから買ってみたら
うまあじが少なくてただ塩辛いだけだった
それでもヤッター!めんよりはだいぶマシだけど
ベビースターには遠く及ばなくて
製造終了も致し方ないって感じだったわ
63 20/09/08(火)18:06:17No.725732772
カントリーマアムはなんか
おいしくなってる気がするけど
小さくなってる気もする
68 20/09/08(火)18:07:45No.725733203
同業他社が研鑽し続けてるから
そのままの味は美味しくなくなってしまうんだよね
最初からオンリーワンなら多少はいけそうだが
73 20/09/08(火)18:10:34No.725733896
10年前の今とで同じ商品で味が変わってたとしても
昔の味をハッキリとは思い出せないだろうしな
74 20/09/08(火)18:10:40No.725733923
ラーメンは今いろんな素材使ってうま味が過多になってて
うま味が多いと余計にしょっぱく感じるらしい
77 20/09/08(火)18:11:49No.725734193
まあ原料やらのコスト問題もあるから
必ずしも今のほうがうまいなんてことはないんだが
79 20/09/08(火)18:13:00No.725734500
知り合いの焼鳥屋の店主が言ってたが
30年たれの味変えてないのに
味変わっておいしくなくなったっていう
客が必ずいるんだけどそういう人ってみんな
白髪生えた老人だから無視してるそうだ
81 20/09/08(火)18:13:22No.725734572
じゃああれか
昔と変わらないいつもと同じと言ってる人は
過去の味さえ正確に憶えてないボンクラってことですか
85 20/09/08(火)18:15:50No.725735141
味覚って年齢によって劣化するし
その意味でも正確に判断できる人は限られそうだ
86 20/09/08(火)18:16:19No.725735250
ぼんくらは言い過ぎだけど
食材が安定供給され毎月毎日のように
調味料調理手段が進化する現在で
脳の味覚の認識が変わっていくのはそういうものだ
90 20/09/08(火)18:18:24No.725735779
100年続いてる団子屋だけど
みたらしの醤油たれに味の素いれたら
売上あがった
92 20/09/08(火)18:18:47No.725735893
野菜はマジで味が変わってるからな
当然それを材料にしたら
レシピが同じでも料理の味が変わる
93 20/09/08(火)18:19:25No.725736053
昔ながらがいいって言ってる人は
最初から味に興味ないんだから無視していいわな
98 20/09/08(火)18:21:32No.725736547
近年だと製麺技術もあがってるし
調味料などもあがってるから
今はベースを保ちつつ品質上げるの難しいだろうな
101 20/09/08(火)18:22:21No.725736747
後味を全く変えてないと言えば
サッポロ一番味噌ラーメン
作った人がガチの天才だったから
105 20/09/08(火)18:23:01No.725736917
数少ない例外だけど
最初から完成してる味ってのもあるんだろうな...
109 20/09/08(火)18:23:23No.725737008
醤油とかケチャップなんかも美味しくなってると思う
111 20/09/08(火)18:24:05No.725737179
昭和の「きょうの料理」のテキストブックが家に残ってるけど
今見たら調味料が貧弱だと感じるな
114 20/09/08(火)18:24:36No.725737313
同じもの食べても体調とか気分次第で
感じ方が違うこともあるだろうし
ましてや何十年も経てばそりゃ変わるよね
119 20/09/08(火)18:25:38No.725737572
ロングセラーのお菓子も
結構こまめにアプデしてるらしいしな
120 20/09/08(火)18:26:01No.725737659
まあ一定以上の美味しさになったら
それ以上うまくなっても凡人にはたいしてわかんねえよって
ラインもあるだろうしな
138 20/09/08(火)18:34:21No.725739820
発見伝のこれだ!この味だ!
でもクソ不味いわこれ!ってなってたのは
そりゃそうだよな…ってなった
141 20/09/08(火)18:36:38No.725740401
僕にとって変わりばえのない味
これが成功の証だと思う。
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- - 2020年10月11日 20:08:49
一度ヒットしたからもう改善する必要なくて研究コストがゼロって訳じゃないのだろうし、材料費だけでなく材料の種類も増えているのだろう