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ザワークラウトって美味いの?

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1 21/02/01(月)23:37:24No.770826426

キャベツの酢漬けあじ

5 21/02/01(月)23:38:38No.770826854

酢漬けじゃなくて乳酸発酵ね







3 21/02/01(月)23:38:21No.770826764

くっそうめえ!というタイプのものではない

7 21/02/01(月)23:38:38No.770826857

ただ乳酸発酵したキャベツだから
興味あるなら簡単に作れるよ

9 21/02/01(月)23:39:02No.770827008

日本で言うとタクワンみたいな位置付けの食い物だよ

10 21/02/01(月)23:40:11No.770827368

ソーセージと並んでたら急に美味しくなる気がする
ビールも欲しくなる

11 21/02/01(月)23:41:45No.770827866

酢漬けあじと言っただけで
酢漬けと言ったわけじゃないのは信じてほしい
キャベツを塩と一緒にギュウギュウ瓶に詰めて密封して
一週間放置にすっぱくなるなんて
普通信じてもらえないじゃん

12 21/02/01(月)23:41:55No.770827928

マルタさんマジで久々に見た…

13 21/02/01(月)23:41:56No.770827937

ホットドッグに挟まってたやつか

14 21/02/01(月)23:43:07No.770828310

酸っぱくなっちゃった
白菜の古漬けをキャベツでやったやつ

17 21/02/01(月)23:46:43No.770829540

ザワーだけだと味気ないというか漬物だけだとね…
やっぱ肉と一緒に食べてなんぼ

19 21/02/01(月)23:48:30No.770830116

カルディとかで売ってる
デカい瓶のやつはつい買っちゃう

21 21/02/01(月)23:49:37No.770830477

ワンルームで作ったら地獄になった

22 21/02/01(月)23:49:44No.770830520

一時期食事が茹でたじゃがいもとソ
ーセージとザワークラウトと
ビールだけで過ごしてた時期あった

26 21/02/01(月)23:50:56No.770830928

塩漬けらしいのだけど酸っぱい
本当に塩分入ってる?

30 21/02/01(月)23:51:47No.770831222

白菜漬けだって
塩と昆布しか投入してないのに酸っぱくなるしな

32 21/02/01(月)23:53:06No.770831739

一回作ったとき匂いがヤバすぎてやめたんだけど
あれは失敗して腐ったのか
ああいう食べ物だったのか区別がつかなかった

34 21/02/01(月)23:53:40No.770831941

腹いっぱい食べたくて一回だけ自作した事ある

44 21/02/01(月)23:57:45No.770833388

スーパーとかで売ってるんだろうかザワークラウト

45 21/02/01(月)23:58:54No.770833775

いざ食ってみると酸っぱ…ってのと
うまあじとかもうちょい欲しいな…ってなる

46 21/02/01(月)23:59:11No.770833849

正常石井みたいなスーパー行けば
いくらでもありそう

49 21/02/02(火)00:01:19No.770834739

果実酒作る要領で刻んだキャベツに
塩水入れりゃいいんだっけ?

50 21/02/02(火)00:01:34No.770834844

尼とかでも売ってるね

53 21/02/02(火)00:02:39No.770835284

何度か自作してるけど
1週間漬けてもあまり酸っぱくならない
気温が低いとかそういうのが影響してるんだろうか

58 21/02/02(火)00:03:52No.770835732

発酵は温度も影響するだろうしな

61 21/02/02(火)00:04:21No.770835930

乳酸菌発酵だし気温低いと時間かかりそうではある
作ってみるかなー

62 21/02/02(火)00:05:26No.770836400

要はキャベツ塩もみした後に
香辛料入れてほったらかすだけだからな
塩もみうめぇって摘まんでて無くなった…

64 21/02/02(火)00:07:22No.770837296

白菜の漬物あるじゃん
あれをキャベツで作るようなもんだから簡単だよ

65 21/02/02(火)00:07:39No.770837389

キャラウェイシードが
どこにも売ってねえ!ってなったけど
別に必須ではないんだっけ

72 21/02/02(火)00:14:21No.770840149

香りにこだわらないならふつーに
浅漬けと変わらんので
好みとか目指す方向次第じゃないかと

71 21/02/02(火)00:13:40No.770839836

店によって結構味というか漬け具合が違う
新橋のガード下にある店の温性のやつ美味しかったな

73 21/02/02(火)00:15:10No.770840457

塩昆布入れられて漬物になるけど
まぁいいかって話だった気がする

74 21/02/02(火)00:15:31No.770840599

瓶だと開封したばっかりだと
全然酸味がなくてそこから
発酵が進んで酸っぱかなっていくんですな

76 21/02/02(火)00:15:37No.770840635

キャベツ塩揉みしたあとに
ラブレぶっかけたら最初から
植物性乳酸菌増し増しにできて安定的する

77 21/02/02(火)00:16:58No.770841109

ただ日本のキャベツで作ってみたのと瓶詰比べてみると
国産キャベツって旨味強いというか甘いんだなって分かる

79 21/02/02(火)00:17:55No.770841473

子供の頃ホッツェンプロッツ読んで
ザワークラウトとソーセージに憧れたな

80 21/02/02(火)00:18:13No.770841587

業務スーパーで輸入物を食べたら
酢漬けの…キャベツだな…って感想が出た
あと紫キャベツのザワークラウトもあったな

83 21/02/02(火)00:19:16No.770841943

ザワークラウトが酢漬けなら
白菜の漬物も酢漬けになってしまうので
認識を改めるべきだと思う

84 21/02/02(火)00:20:35No.770842387

肉と漬物しか食わねぇって病気なりそう

86 21/02/02(火)00:20:49No.770842482

昔食べたザワークラウトのホットサンドは美味しかった

92 21/02/02(火)00:27:54No.770844993

日本人向けに味調整したザワークラウト無いかなあ
キムチみたく

94 21/02/02(火)00:30:44No.770845815

塩入れすぎると食べるのが辛い

95 21/02/02(火)00:32:06No.770846226

今度大きめのスーパー行ったら
探してみるかなザワークラウト

98 21/02/02(火)00:34:50No.770847054

銀座ライオンのザワークラウトがやたら美味しい












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