旅籠飯いいよね
1 21/08/29(日)18:03:18No.840504358
手入れが大変なぬか漬けを
快く譲ってもらった武士がいるらしい
2 21/08/29(日)18:05:11No.840504886
魚の糠漬けが廃れてるなんて
初めて聞いたんだが…
6 21/08/29(日)18:07:52No.840505751
ヌカいわしって居酒屋の定番だと思う
7 21/08/29(日)18:09:51No.840506395
ぬか炊きなら知ってるが…飯にも酒にも最高
8 21/08/29(日)18:10:23No.840506577
一汁三菜なの？
10 21/08/29(日)18:10:44No.840506692
イワシの糠漬けは別にそこまで美味くないというか
普通に焼いただけの方が美味いかなって…
11 21/08/29(日)18:11:50No.840507044
ぬかいわしはひたすらしょっぱい
12 21/08/29(日)18:12:34No.840507271
ぬかいわしめっちゃ飯進むから好き
14 21/08/29(日)18:13:43No.840507634
なんか絵柄が時代物っぽくない
15 21/08/29(日)18:14:28No.840507884
魚の糠漬けは
そんな滅びた文化みたいなやつじゃねえよ！
スーパーにも売ってるよ！
16 21/08/29(日)18:15:47No.840508287
捕らえて拷問にかけてみたところ
やはり名うての盗賊であった
って展開じゃないのか…
17 21/08/29(日)18:16:33No.840508571
こんかいわしは美味しいよ、かなりしょっぱいけど
18 21/08/29(日)18:17:40No.840508945
魚の取れない内陸のほうが残るのかな？
それとも失敗しても痛くない魚のよく取れる地方に
残ってるんだろうか
19 21/08/29(日)18:17:56No.840509027
えっこんかにしんって石川とか
あの辺りしか売ってないんじゃ
20 21/08/29(日)18:18:06No.840509069
ぬか漬けマジで楽しいから
みんなやったほうがいいと思う
ちなみに鳥のささみのぬか漬けもうまいよ
21 21/08/29(日)18:18:56No.840509356
鰯3尾に副菜もついてるとか豪勢すぎる
22 21/08/29(日)18:18:59No.840509374
飯めっちゃ豪華じゃね？
23 21/08/29(日)18:19:10No.840509439
衛生的な維持管理のめんどさがな
25 21/08/29(日)18:20:46No.840509947
糠漬けイワシは居酒屋には普通にあるけど
あまり美味くもなし不味くもなしって印象
26 21/08/29(日)18:21:23No.840510139
そもそも糠漬け自体もうご家庭で作らんよな
27 21/08/29(日)18:21:37No.840510218
廃れたという言葉を0になったと捉えてはいけない
28 21/08/29(日)18:21:55No.840510328
ぬか漬けイワシのある居酒屋見たこと無い
31 21/08/29(日)18:22:15No.840510440
西京漬けじゃないのか
35 21/08/29(日)18:23:34No.840510861
東京神奈川では普通には見ないなぁ
36 21/08/29(日)18:24:14No.840511117
イワシの糠漬けはそんなにしっかり漬けこまなくても
糠と塩をまぶして冷蔵庫に放置するだけで出来るのだ…
内臓を取って糠をまぶさないと痛むけど
37 21/08/29(日)18:24:36No.840511232
魚のぬか漬けマジで見た事ないけど
どこらへんならあるんだろうか？
38 21/08/29(日)18:24:52No.840511316
近所のスーパーに
昨日サンマのぬか漬け売ってたわ
39 21/08/29(日)18:24:55No.840511338
吉田類が最近食べてたのを見たが…
CSの再放送だったかもしれん
40 21/08/29(日)18:25:22No.840511499
スーパーにもあるけど
鮮魚コーナーじゃなくて珍味コーナーかな
41 21/08/29(日)18:25:26No.840511524
ある人とない人の地名あげていけば絞れるのでは？
42 21/08/29(日)18:25:28No.840511532
北九州にいた時見たことがある気がする
43 21/08/29(日)18:25:37No.840511590
福井のへしこ
石川のこんか
他の地方の糠漬けの魚もあるんだろうが…
44 21/08/29(日)18:25:39No.840511598
あるところにはあるんだろうけど俺も見た事がない
やはりわずかに残っている地域とは違うのだろう
45 21/08/29(日)18:26:06No.840511740
調べたけど魚のぬか漬けは
日本海側の各所にある感じで
太平洋側の県では全然出てこないな
46 21/08/29(日)18:26:12No.840511775
東京埼玉
イワシのぬか漬けは居酒屋で見たこと無い
へしこなら数寄ものの居酒屋にはたまにある
48 21/08/29(日)18:26:27No.840511864
魚は刺身かタタキばっかだなぁ
50 21/08/29(日)18:26:37No.840511911
兵庫県では見たことないから
京都文化でもなさそう？
51 21/08/29(日)18:26:38No.840511918
東京だけど秋刀魚のぬか漬けは
KIRIMIコーナーにあった
54 21/08/29(日)18:26:55No.840512021
四国でもみたことない
55 21/08/29(日)18:26:58No.840512029
千葉だから居酒屋メニューの魚といえば
なめろうがど定番でな…
57 21/08/29(日)18:27:46No.840512320
秋刀魚の糠漬けはマジで美味い
価格高騰で廃れてしまったが…
58 21/08/29(日)18:27:48No.840512331
北海道だけど糠サンマ糠ホッケは
スーパーの季節商品って位置づけだな
具体的にいつ頃でるかまではちょっとわからない
59 21/08/29(日)18:27:52No.840512353
多分わずかな地域では定番だけど
それ以外ではまず見ないガチなローカルフードなんだな
60 21/08/29(日)18:27:55No.840512368
なんかぬか漬けやってたら手が綺麗になると聞いた
61 21/08/29(日)18:28:14No.840512462
鰯の糠漬けは銚子で大量に作っておるね
千葉の物産品にもなってる
62 21/08/29(日)18:28:26No.840512544
旅籠飯って名前の漫画じゃないのかよ！
63 21/08/29(日)18:28:32No.840512576
自炊すると解るけど質素とはいえ
一汁三菜を毎回用意するって
結構な労力なんだよな……
66 21/08/29(日)18:28:39No.840512637
さんまの糠漬けは見たことない
灰干しだからなー
68 21/08/29(日)18:28:58No.840512757
浸かりすぎると塩っぱくて難しい
70 21/08/29(日)18:29:05No.840512802
無印で売ってる糠パック買って魔改造してるけど楽しいよ
生姜とか月桂樹入れてさっぱりした香りにしてる
71 21/08/29(日)18:29:07No.840512814
人物以外はアシスタントだと思うけどマジうめえな
74 21/08/29(日)18:30:01No.840513104
食べてみたいな
75 21/08/29(日)18:30:04No.840513124
サバのぬか漬けはちょっとお高い
76 21/08/29(日)18:30:07No.840513137
すたれたといっても昔どれくらいあったのか
分からないから何とも言えないところありそう
83 21/08/29(日)18:32:19No.840513860
鰤の糠漬けはローカルフードと言ってもいいと思う
86 21/08/29(日)18:32:31No.840513920
しかし何で糠なんかに漬けようと思ったんだ昔の人
89 21/08/29(日)18:33:24No.840514173
保存にきまってんだろ
冷蔵庫も何もないんだぞ
90 21/08/29(日)18:33:26No.840514179
それは伝統的な保存方法だからかな
91 21/08/29(日)18:34:02No.840514366
秋刀魚の糠漬けおいしいけど
存在を知ったの去年だからやっぱり廃れてると思う
94 21/08/29(日)18:34:38No.840514539
珍味扱い一歩手前くらいの存在だと思うよ…
96 21/08/29(日)18:34:49No.840514602
江戸の長屋だと棒手振りの行商が
朝夕売りに来たんだろうな
101 21/08/29(日)18:35:58No.840514970
居酒屋でもスーパーでも見かけんが
ほんとにどこの地域のお話なんや…
111 21/08/29(日)18:38:31No.840515731
北陸ならあると思う
112 21/08/29(日)18:38:39No.840515775
うちの地元だとへしことかが
スーパーに並ぶようになったのは
ここ10年ぐらいの話であんまりメジャーではないな
114 21/08/29(日)18:38:53No.840515848
いつも牛肉の赤身をぬか漬けにしているがうまいよ
ご飯めっちゃ進む
115 21/08/29(日)18:39:15No.840515975
ぬか漬けしたサンマと
普通のサンマ焼いたものの違いがわからない…
119 21/08/29(日)18:39:45No.840516159
言われてみればうちの近所の魚屋にも
魚の漬物あったような気がする
今から行くからあったら買ってみよう
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