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旅籠飯いいよね

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1 21/08/29(日)18:03:18No.840504358

手入れが大変なぬか漬けを
快く譲ってもらった武士がいるらしい

2 21/08/29(日)18:05:11No.840504886

魚の糠漬けが廃れてるなんて
初めて聞いたんだが…







6 21/08/29(日)18:07:52No.840505751

ヌカいわしって居酒屋の定番だと思う

7 21/08/29(日)18:09:51No.840506395

ぬか炊きなら知ってるが…飯にも酒にも最高

8 21/08/29(日)18:10:23No.840506577

一汁三菜なの?

10 21/08/29(日)18:10:44No.840506692

イワシの糠漬けは別にそこまで美味くないというか
普通に焼いただけの方が美味いかなって…

11 21/08/29(日)18:11:50No.840507044

ぬかいわしはひたすらしょっぱい

12 21/08/29(日)18:12:34No.840507271

ぬかいわしめっちゃ飯進むから好き

14 21/08/29(日)18:13:43No.840507634

なんか絵柄が時代物っぽくない

15 21/08/29(日)18:14:28No.840507884

魚の糠漬けは
そんな滅びた文化みたいなやつじゃねえよ!
スーパーにも売ってるよ!

16 21/08/29(日)18:15:47No.840508287

捕らえて拷問にかけてみたところ
やはり名うての盗賊であった
って展開じゃないのか…

17 21/08/29(日)18:16:33No.840508571

こんかいわしは美味しいよ、かなりしょっぱいけど

18 21/08/29(日)18:17:40No.840508945

魚の取れない内陸のほうが残るのかな?
それとも失敗しても痛くない魚のよく取れる地方に
残ってるんだろうか

19 21/08/29(日)18:17:56No.840509027

えっこんかにしんって石川とか
あの辺りしか売ってないんじゃ

20 21/08/29(日)18:18:06No.840509069

ぬか漬けマジで楽しいから
みんなやったほうがいいと思う
ちなみに鳥のささみのぬか漬けもうまいよ

21 21/08/29(日)18:18:56No.840509356

鰯3尾に副菜もついてるとか豪勢すぎる

22 21/08/29(日)18:18:59No.840509374

飯めっちゃ豪華じゃね?

23 21/08/29(日)18:19:10No.840509439

衛生的な維持管理のめんどさがな

25 21/08/29(日)18:20:46No.840509947

糠漬けイワシは居酒屋には普通にあるけど
あまり美味くもなし不味くもなしって印象

26 21/08/29(日)18:21:23No.840510139

そもそも糠漬け自体もうご家庭で作らんよな

27 21/08/29(日)18:21:37No.840510218

廃れたという言葉を0になったと捉えてはいけない

28 21/08/29(日)18:21:55No.840510328

ぬか漬けイワシのある居酒屋見たこと無い

31 21/08/29(日)18:22:15No.840510440

西京漬けじゃないのか

35 21/08/29(日)18:23:34No.840510861

東京神奈川では普通には見ないなぁ

36 21/08/29(日)18:24:14No.840511117

イワシの糠漬けはそんなにしっかり漬けこまなくても
糠と塩をまぶして冷蔵庫に放置するだけで出来るのだ…
内臓を取って糠をまぶさないと痛むけど

37 21/08/29(日)18:24:36No.840511232

魚のぬか漬けマジで見た事ないけど
どこらへんならあるんだろうか?

38 21/08/29(日)18:24:52No.840511316

近所のスーパーに
昨日サンマのぬか漬け売ってたわ

39 21/08/29(日)18:24:55No.840511338

吉田類が最近食べてたのを見たが…
CSの再放送だったかもしれん

40 21/08/29(日)18:25:22No.840511499

スーパーにもあるけど
鮮魚コーナーじゃなくて珍味コーナーかな

41 21/08/29(日)18:25:26No.840511524

ある人とない人の地名あげていけば絞れるのでは?

42 21/08/29(日)18:25:28No.840511532

北九州にいた時見たことがある気がする

43 21/08/29(日)18:25:37No.840511590

福井のへしこ
石川のこんか
他の地方の糠漬けの魚もあるんだろうが…

44 21/08/29(日)18:25:39No.840511598

あるところにはあるんだろうけど俺も見た事がない
やはりわずかに残っている地域とは違うのだろう

45 21/08/29(日)18:26:06No.840511740

調べたけど魚のぬか漬けは
日本海側の各所にある感じで
太平洋側の県では全然出てこないな

46 21/08/29(日)18:26:12No.840511775

東京埼玉
イワシのぬか漬けは居酒屋で見たこと無い
へしこなら数寄ものの居酒屋にはたまにある

48 21/08/29(日)18:26:27No.840511864

魚は刺身かタタキばっかだなぁ

50 21/08/29(日)18:26:37No.840511911

兵庫県では見たことないから
京都文化でもなさそう?

51 21/08/29(日)18:26:38No.840511918

東京だけど秋刀魚のぬか漬けは
KIRIMIコーナーにあった

54 21/08/29(日)18:26:55No.840512021

四国でもみたことない

55 21/08/29(日)18:26:58No.840512029

千葉だから居酒屋メニューの魚といえば
なめろうがど定番でな…

57 21/08/29(日)18:27:46No.840512320

秋刀魚の糠漬けはマジで美味い
価格高騰で廃れてしまったが…

58 21/08/29(日)18:27:48No.840512331

北海道だけど糠サンマ糠ホッケは
スーパーの季節商品って位置づけだな
具体的にいつ頃でるかまではちょっとわからない

59 21/08/29(日)18:27:52No.840512353

多分わずかな地域では定番だけど
それ以外ではまず見ないガチなローカルフードなんだな

60 21/08/29(日)18:27:55No.840512368

なんかぬか漬けやってたら手が綺麗になると聞いた

61 21/08/29(日)18:28:14No.840512462

鰯の糠漬けは銚子で大量に作っておるね
千葉の物産品にもなってる

62 21/08/29(日)18:28:26No.840512544

旅籠飯って名前の漫画じゃないのかよ!

63 21/08/29(日)18:28:32No.840512576

自炊すると解るけど質素とはいえ
一汁三菜を毎回用意するって
結構な労力なんだよな……

66 21/08/29(日)18:28:39No.840512637

さんまの糠漬けは見たことない
灰干しだからなー

68 21/08/29(日)18:28:58No.840512757

浸かりすぎると塩っぱくて難しい

70 21/08/29(日)18:29:05No.840512802

無印で売ってる糠パック買って魔改造してるけど楽しいよ
生姜とか月桂樹入れてさっぱりした香りにしてる

71 21/08/29(日)18:29:07No.840512814

人物以外はアシスタントだと思うけどマジうめえな

74 21/08/29(日)18:30:01No.840513104

食べてみたいな

75 21/08/29(日)18:30:04No.840513124

サバのぬか漬けはちょっとお高い

76 21/08/29(日)18:30:07No.840513137

すたれたといっても昔どれくらいあったのか
分からないから何とも言えないところありそう

83 21/08/29(日)18:32:19No.840513860

鰤の糠漬けはローカルフードと言ってもいいと思う

86 21/08/29(日)18:32:31No.840513920

しかし何で糠なんかに漬けようと思ったんだ昔の人

89 21/08/29(日)18:33:24No.840514173

保存にきまってんだろ
冷蔵庫も何もないんだぞ

90 21/08/29(日)18:33:26No.840514179

それは伝統的な保存方法だからかな

91 21/08/29(日)18:34:02No.840514366

秋刀魚の糠漬けおいしいけど
存在を知ったの去年だからやっぱり廃れてると思う

94 21/08/29(日)18:34:38No.840514539

珍味扱い一歩手前くらいの存在だと思うよ…

96 21/08/29(日)18:34:49No.840514602

江戸の長屋だと棒手振りの行商が
朝夕売りに来たんだろうな

101 21/08/29(日)18:35:58No.840514970

居酒屋でもスーパーでも見かけんが
ほんとにどこの地域のお話なんや…

111 21/08/29(日)18:38:31No.840515731

北陸ならあると思う

112 21/08/29(日)18:38:39No.840515775

うちの地元だとへしことかが
スーパーに並ぶようになったのは
ここ10年ぐらいの話であんまりメジャーではないな

114 21/08/29(日)18:38:53No.840515848

いつも牛肉の赤身をぬか漬けにしているがうまいよ
ご飯めっちゃ進む

115 21/08/29(日)18:39:15No.840515975

ぬか漬けしたサンマと
普通のサンマ焼いたものの違いがわからない…

119 21/08/29(日)18:39:45No.840516159

言われてみればうちの近所の魚屋にも
魚の漬物あったような気がする
今から行くからあったら買ってみよう






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- - 2021年10月09日 21:35:41

三国志のグルメ漫画描いていた作者かな?



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