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ギムレット良いよね

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1 22/04/11(月)21:25:35No.915938773

君は何にも偉くないからね

2 22/04/11(月)21:25:58No.915938910

溢れてんジャン







3 22/04/11(月)21:28:02No.915939770

メジャー使わなくていけるってあるの?

4 22/04/11(月)21:28:42No.915940035

シャカシャカしてるコマなんか味がある

5 22/04/11(月)21:28:50No.915940083

最後のコマでだめだった

6 22/04/11(月)21:30:08No.915940619

レモンハートの中でも結構好きなエピソードだ
うんちくも楽しいけどこういうマスターの技量が
表に出てくる話がたまにあるのいいよね

7 22/04/11(月)21:30:21No.915940720

こんなにこぼして気にしない事ある?

8 22/04/11(月)21:31:03No.915941009

レモンハートのマスターは質量保存則を捻じ曲げられるの?

9 22/04/11(月)21:31:37No.915941223

アルコール消毒になっていいだろ?

10 22/04/11(月)21:31:44No.915941264

溶けない石を冷やした奴でも使ってるの?

11 22/04/11(月)21:32:59No.915941753

どゆこと?マジック?

14 22/04/11(月)21:34:17No.915942260

氷の分のアルコールが蒸発してる

13 22/04/11(月)21:34:14No.915942246

溢れない程度に注いで残りは廃棄したらいいじゃない
そりゃロスが無いに越したことはないけど味は変わらんだろう

26 22/04/11(月)21:43:05No.915945912

変わるから腕が問われるんだよなぁ

15 22/04/11(月)21:34:38No.915942398

こんなにボタボタこぼしてて
今までなんとも思わなかったのこのヒヨッコ

16 22/04/11(月)21:36:05No.915942947

天使の取り分

18 22/04/11(月)21:36:24No.915943067

ギムレットいいよね

20 22/04/11(月)21:39:06No.915944198

升カクテルにする

21 22/04/11(月)21:39:21No.915944289

シェークのウデは明確に差が出るとこだとは思う

22 22/04/11(月)21:39:42No.915944440

ただ混ぜてるだけじゃないんだ…

27 22/04/11(月)21:43:08No.915945928

・混ぜる
・氷で冷やす
・溶けた水分で口当たりをよくする
・溶け過ぎたら水っぽくなるので溶け過ぎないようにする
ぐらいのことをやってるらしい

23 22/04/11(月)21:41:20No.915945127

こういうところでプロかどうかって出てるのか

25 22/04/11(月)21:43:03No.915945898

言われてみるとすげーってなるいい話だ

29 22/04/11(月)21:43:36No.915946105

家でたまにシェークするけど店でやってもらうのと全然違う

32 22/04/11(月)21:43:59No.915946266

シェイカーからグラスに
キレイに全部入ると見てる側も気持ちいい

33 22/04/11(月)21:44:14No.915946356

客に出すとき見苦しくないように上手くやれってお話よ

36 22/04/11(月)21:45:28No.915946893

わざわざシェイクするのは
混ざりにくいカクテルだけで
そんなに使わないって聞いた

41 22/04/11(月)21:47:42No.915947825

こう言う派手じゃないけど凄まじい技術はすげーってなる
普通何やってもブレるよ

49 22/04/11(月)21:50:28No.915948924

ちょっと溢れてるだけならともかく…

52 22/04/11(月)21:50:54No.915949091

そもそもの前提としての
45+15が間違いってことなんだろうな

53 22/04/11(月)21:51:30No.915949323

一流のバーテンダーは腕時計しないとか聞く

54 22/04/11(月)21:51:45No.915949418

溶ける氷計算して酒を減らしてるんだろう

57 22/04/11(月)21:52:35No.915949802

ステアーの技量はよく聞く話だよな…

58 22/04/11(月)21:52:39No.915949826

こんなすごい技術持ったマスターが
世界中の酒を貯めに溜め込んで開いてる店で
ウイスキーのウーロン割しか頼まないやつがいるらしいな

59 22/04/11(月)21:53:24No.915950110

どう振るかその物はわりとなんでも良いらしいから
安定させるのが難しいんだろうな

60 22/04/11(月)21:53:24No.915950114

口に入る量が少ないのもあって
素人でもバーテンダーの力量はすぐわかる

61 22/04/11(月)21:53:47No.915950265

ひよっこはひよっこであふれる前に注ぐのやめろ

62 22/04/11(月)21:53:54No.915950302

酒の量減らしたら結局出来上がり量に対しての
酒の比率が少なくなるから薄くなっちゃうよ

65 22/04/11(月)21:55:21No.915950863

ヤードポンド法のグラスなんか使うから
途中でバグってるんじゃ

72 22/04/11(月)21:57:31No.915951723

ここまで指摘されて汗だらだらなのに
ドヤ顔でシャカシャカドボーできるのは大物ではある

74 22/04/11(月)21:58:04No.915951933

ヒヨッコはパフォーマンス重視で
実際腕も悪くないけど初心を忘れてたので
ガツンとやられた

75 22/04/11(月)21:59:39No.915952603

ステアで音が出るのは失格と聞くが
味にそんなに出るの…?という気はする
まぁおもてなしとして不要な音を立てる時点で
アウトなんだろうが

76 22/04/11(月)21:59:50No.915952674

まあドボドボしてるのは
普段と違う余裕のないグラスでだからだろうけど

78 22/04/11(月)22:00:59No.915953180

実際は今はもっと派手に降らないと受けないんだろ
YouTubeでボトルジャグリング見たから詳しいんだ俺は

81 22/04/11(月)22:01:29No.915953391

ドヤ顔というか体に染み付いた営業用の表情だと思う
元々素質はあるんだけど伊達男ぶって
女性客にチヤホヤされてるうちに
派手なパフォーマンスに走るようになっちゃってたんだ
決して技量が低いわけではないんだけど
技神に入るって段階にはまだまだ程遠い

86 22/04/11(月)22:02:24No.915953770

シェイカーをクルクルしたり放り投げたりは
また別の技術な気がする
あれはあれで凄えとは思うけど

92 22/04/11(月)22:03:32No.915954266

そりゃ派手に振り回したらその分氷がぶつかって溶けて
味も薄くなるし体積も増えるよね

93 22/04/11(月)22:03:44No.915954355

60ml入れて60ml出てきたから氷は溶けてないってこと?
じゃあ別に冷えもいないのでは?

97 22/04/11(月)22:04:23No.915954641

ライムジュースをケチってるんだろ

98 22/04/11(月)22:04:26No.915954658

この後男のタコ踊り見せられた挙句
こんな薄い酒飲ますのかって叱ってたな

105 22/04/11(月)22:07:05No.915955766

いや普通に注ぐとき溢れないようにするだけだぞ
季節で気温も違うし

113 22/04/11(月)22:11:51No.915957967

アルコール全くダメでよくわかんないんだけど
シェイカーって道具は中に入れた氷は
出てこないような作りになっているの…?

117 22/04/11(月)22:13:15No.915958624

なってるよ
注ぎ口が目の荒いザルみたいになってる

118 22/04/11(月)22:13:43No.915958830

漫画には超人のバーテンとかませのバーテン出てくるけど
現実のバーでもそうなの?

119 22/04/11(月)22:14:22No.915959109

基礎ができてない奴なんて
それこそバーテンに限らずどの分野にもいるでしょ?

122 22/04/11(月)22:15:40No.915959679

この若いのはバーの跡継ぎなんだけど最近調子乗ってて
あんなんじゃいつかやらかすから
その前に思い直させてやってくれって
父親から頼まれたのがおっさんのほう
そんで次のページでお前の客は
見たくもねえ男の踊り見せられて
こんな薄い酒飲まされてるんだぞ!って説教されて改心する

129 22/04/11(月)22:19:53No.915961441

気にいりませんね

130 22/04/11(月)22:20:52No.915961896+

あなたは一流のバーテンの店に連れて行くことで
私の顔を潰した











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