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天然の食材より養殖の方が良いってあり得るの?

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2 : 2019/07/18 00:08:33 No.654575775

今出回ってる肉や野菜はほとんどが養殖だな

3 : 2019/07/18 00:08:36 No.654575793

ありえるよ







4 : 2019/07/18 00:08:55 No.654575877

農産と畜産は養殖の方が遥か上だよ

5 : 2019/07/18 00:09:20 No.654575998

どうせ味の違いなんて分からないし
安い方を求めるだけ

6 : 2019/07/18 00:09:41 No.654576092

天然の作物見つけて食ってみればいいじゃん
ぜってー面倒だしさほど美味しくない

7 : 2019/07/18 00:09:59 No.654576163

天然は当たり外れあるしね

8 : 2019/07/18 00:10:45 No.654576371

ある
ただ、こち亀で養殖でマグロ作ったら
老舗のすし屋では味に面白みがないといわれた

9 : 2019/07/18 00:12:07 No.654576741

天然うなぎもどこのドブ川でとれた
うなぎかわかったもんじゃないからな

10 : 2019/07/18 00:12:53 No.654576941

鳴門の鯛なんかは荒波に揉まれて
身が締まって美味しいって言うね
鰻なんかは養殖の方が脂が乗って美味しい
つまりモノによる

11 : 2019/07/18 00:13:03 No.654576996

全トロマグロとか赤身好きには厳しい

12 : 2019/07/18 00:13:49 No.654577175

瀬戸内海の魚みたいな自然の海流で
うまくなってるやつは
養殖で同じ味とはいかないだろう

13 : 2019/07/18 00:15:27 No.654577584

良いかどうかに出回ってるかどうかは
関係ないだろう

14 : 2019/07/18 00:16:14 No.654577768

発達した筋肉は天然じゃないとな

15 : 2019/07/18 00:16:18 No.654577786

そらジビエの獣臭さに慣れてれば
養殖豚や牛なんて味気なく感じるわな
獣臭さこそ天然物の醍醐味!
養殖はクソ!ってなるならない

16 : 2019/07/18 00:16:55 No.654577947

大型回遊魚は天然の方が美味いと思う
養殖は脂肪の割合多過ぎて
肉の旨味が足りない

17 : 2019/07/18 00:17:51 No.654578187

コスト無視すれば養殖で
最高に美味しい奴を作れると思う

18 : 2019/07/18 00:18:18 No.654578317

肉だって人間が家畜として改良し続けてきたし、
今ある果物のほとんどが野生のものを
品種改良した結果で、今も改良を続けているのに、
野菜と魚だけは天然の方が
美味いなんてことが逆にありえると思うか?

19 : 2019/07/18 00:18:43 No.654578430

天然の方が良いものものあるし
養殖のほうが人の手でどうこう出来る分
よいこともある

20 : 2019/07/18 00:19:37 No.654578641

食べてる餌で身の風味が変わる
ドブみたいな水域だとドブの味がする

21 : 2019/07/18 00:21:09 No.654579014

高度な技術があってこそ
美味い料理できる調理法をする技術がないなら
機械に頼った方がよっぽど美味い料理になれるように
最高峰は天然だけどダメなのも多くて
養殖の方が安定してることありそう

23 : 2019/07/18 00:23:15 No.654579540

回遊魚は養殖の方が不味いっていうな

24 : 2019/07/18 00:25:14 No.654580021

養殖してるのは食べ比べできるけど
養殖してないのはどっちがうまいかわからんな

25 : 2019/07/18 00:25:22 No.654580045

養殖は肉質コントロールできるけど
天然はできないからな
上手い時もあれば不味いときもある

26 : 2019/07/18 00:27:16 No.654580535

限られた旬の時期の天然モノと
養殖をくらべられてもな

27 : 2019/07/18 00:28:48 No.654580926

鯛は安物の養殖だと
背中が日焼けして黒くなる
網張って浅いとこに来ないように
手間暇かけた養殖物だと見た目は天然と区別つかぬ

28 : 2019/07/18 00:29:01 No.654580966

養殖できるようになったら
価値がガタ落ちしそうなモノってなんだろう
キノコ類はその手の話は多い気がする







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この記事へのコメント

- - 2019年07月19日 11:35:48

天然物は過酷な自然を生き抜いてきたので赤身多め
養殖は運動が少ないので脂が乗る
脂多い方が好まれる日本では養殖の方が味も上になるケースが多い

- - 2019年07月19日 13:28:45

ウナギなんかは養殖の脂乗ったやつのほうが好みだな

- - 2019年07月19日 14:46:09

美味しくなるための餌が天然にしかないってのもあるんだよね。

- - 2019年07月19日 18:10:26

フグみたいなエサで毒を蓄積する生物がいるだろ
完全に管理された養殖環境では普通に肝も食えるようになるぞ

役所が認めるかは別問題だ



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