アユの煮干しってそんなに美味しいの?
2 : 2019/05/04 08:04:03 No.588623547
実在しないからわからない
3 : 2019/05/04 08:04:56 No.588623623
そうなの!?
4 : 2019/05/04 08:06:02 No.588623711
ハゲのラーメン再現してる人いるよね
5 : 2019/05/04 08:07:23 No.588623825
嬉しそうだなハゲ
6 : 2019/05/04 08:07:33 No.588623846
自分用に作ってる人はいる
一流店で使えるほどの量は
国内じゃ確保できないと思う
7 : 2019/05/04 08:09:24 No.588624000
鮎の一夜干しで
スープ作ってるとこはある
8 : 2019/05/04 08:14:20 No.588624439
ハゲのこだわりだから
漫画の中だと美味いで十分だ
9 : 2019/05/04 08:17:26 No.588624730
この序盤で淡口らあめんを改善してもらった時点で
ハゲは攻略完了ラブラブ完陥ちしてるからな…
10 : 2019/05/04 08:20:40 No.588625027
いきなり店に出すってこれ以上ない評価だよな
11 : 2019/05/04 08:22:09 No.588625183
鮎使ってるラーメン屋自体は普通にあるね
12 : 2019/05/04 08:22:44 No.588625251
ネギ油おいしそう
13 : 2019/05/04 08:24:51 No.588625441
そして濃厚に騙された女の方は
以降歯牙にもかけない
一度もマトモに話してないそうな
14 : 2019/05/04 08:33:05 No.588626292
普通の煮干しでよくね?って話もある
16 : 2019/05/04 08:36:14 No.588626615
鮎の煮干しが分かる
極限られた人に向けて作ってるんだから
ハゲロマンチストすぎる
17 : 2019/05/04 08:37:07 No.588626712
そもそもそんな食材を
ラーメンに使うのがちょっと……
18 : 2019/05/04 08:38:10 No.588626841
まあこれに関しては
ファンタジーってことでいいんじゃないの
現実的なものだとうまいまずい出ちゃいそうだし
19 : 2019/05/04 08:39:24 No.588626968
そこそこ流行ってる
煮干しラーメンでも
好き嫌い分かれるからな
21 : 2019/05/04 08:42:11 No.588627295
煮干し感の塩梅がすごくめんどくさいよね
煮干しラーメン
すげえ煮干しくせえ!ってなるのでも
好きな人はいるし
22 : 2019/05/04 08:42:58 No.588627384
濃口の方は鮎の味消えてるし
淡口の方は頼む奴あんまいないから
煮干しにして淡口消そうぜって
提案だったからまあ淡口だと
違いわかるんだろうな
23 : 2019/05/04 08:44:18 No.588627524
煮干しの風味と臭さの
バランスが難しいんだよな
煮干し大好きな人なら臭いぐらいでもいいんだろうけど
そうじゃないなら風味ぐらいで抑えて欲しいし
24 : 2019/05/04 08:45:52 No.588627706
魚介系ラーメンはクセあるよね
25 : 2019/05/04 08:50:09 No.588628166
濃く煮出すと大体似たり寄ったりの味になるしな
鯛骨ダシ謳ってる店あるけど正直煮干しと大差無い
26 : 2019/05/04 08:50:18 No.588628182
続編で濃口の改良品出してたけど
藤本くんのじゃダメだったのかな
27 : 2019/05/04 08:53:31 No.588628510
ラオタに向けると
ラーメンって絶対に味が濃くなるので
画像のは油足してたけど
現実の煮干しラーメンは
煮干し自体がどんどん濃くなってる
えぐいのが逆にいいみたいになってる
28 : 2019/05/04 08:54:40 No.588628633
サンマの煮干しで
デカく当てたラーメン屋はある
29 : 2019/05/04 08:54:53 No.588628659
まあラーメン食べたい時って
あっさりしたのが食べたい時とは違うもんな
30 : 2019/05/04 09:01:45 No.588629436
コンクリ系煮干しラーメンばかりだったけど
そよ風の澄んだ煮干しダシのスープは良かった
32 : 2019/05/04 09:10:34 No.588630475
正直ラーメンでだしの味判別できたことないわ
33 : 2019/05/04 09:12:56 No.588630768
煮干しだしが美味しいのは分かるけど
全面に押し出されると何か違う!ってなる
34 : 2019/05/04 09:13:08 No.588630791
煮干しラーメン前食べたところは臭かった
35 : 2019/05/04 09:15:10 No.588631044
胡椒出汁のラーメン食べてみたい
36 : 2019/05/04 09:16:05 No.588631175
15年くらい前だけど
二子玉に鮎ラーメン出してる店あったな
37 : 2019/05/04 09:16:06 No.588631176
煮干しダシってラーメンと相性悪いんじゃねぇかな…
38 : 2019/05/04 09:16:16 No.588631197
魚介系はカップラーメンだけど
貝ベースのヤツが面白い味してるなと思った
39 : 2019/05/04 09:19:33 No.588631633
煮干しラーメンで美味いのに
なんて当たった事無いや
40 : 2019/05/04 09:19:47 No.588631668
貝出汁はとり方の上手い下手がもろに出るイメージ
ある店で食ってうめえ!ってなって
貝出汁の店を開拓しようと張り切ってたら
2店目で思い切り生臭いえぐいのに当たって気力が萎えた
41 : 2019/05/04 09:21:24 No.588631871
正直海老ラーメンとかも
美味しいと思った事無い
43 : 2019/05/04 09:22:28 No.588631999
鮎自体が淡白な川魚で
そのまま入れるとかじゃないと
ラーメンにして風味感じるの難しい気がする
44 : 2019/05/04 09:23:41 No.588632151
濃味の方は普通に煮干しでいいやつなんで
あとで廉価版の濃厚煮干しラーメン出し始める
45 : 2019/05/04 09:24:05 No.588632192
お吸い物とかなら美味しいけど
ラーメンにするとなぁ
46 : 2019/05/04 09:24:13 No.588632213
まあ当たり外れは個人の好みでしかないから…
凪とかが店舗増やしてるの見るに
煮干好きも結構いるんだろう
48 : 2019/05/04 09:28:40 No.588632741
アユ一本でお祭りやるくらいのとこすんでるけど
アユ出汁ラーメン出すとこないの見ると
商業にはむかないんだろうね
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