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焼肉屋はキムチを食べればその店のレベルがわかる

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1 21/08/13(金)18:24:03No.834546655

業務用の味はちゃんと認めてるのか

3 21/08/13(金)18:25:15No.834547110

成城石井で売ってるようなキムチ買ってくれば
いいキムチ味わえるかな







4 21/08/13(金)18:26:06No.834547425

酸っぱいのが食べたい

5 21/08/13(金)18:26:16No.834547490

こくうまキムチみたいな味濃いのばっか食ってたら
自家製キムチ食ってもなんか物足りなくなってしまった

6 21/08/13(金)18:27:05No.834547752

ネイチャーはいいこと言うなあ…

9 21/08/13(金)18:27:27No.834547889

甘いキムチ嫌い
発酵食品の旨あじが強いやつが好き

16 21/08/13(金)18:29:15No.834548464

たくあんとかぬか漬けもそうだけど
日本で売ってる漬物の大半は
ただの液につけただけのもので
発酵させてないからな

17 21/08/13(金)18:30:00No.834548743

業務用もそこそこ上手いのはあるけど
ネイチャーが求めてるのはそこより一段階上だからな

19 21/08/13(金)18:30:11No.834548817

感動するほどの最高なうまさを
味わいたければってことやね

20 21/08/13(金)18:30:17No.834548857

単純にお高い焼肉屋=いい焼肉屋ではないんだろうな

21 21/08/13(金)18:31:40No.834549333

烏龍茶は別にどうでもいいかな…

24 21/08/13(金)18:33:16No.834549873

しかしキムチを店で自作はハードルが高くないか

29 21/08/13(金)18:34:31No.834550289

自作でなくてもいいキムチを仕入れればいいので

25 21/08/13(金)18:33:22No.834549897

単に美味しいだけじゃなく
焼肉にあった調整したキムチとかもあるだろうしな

26 21/08/13(金)18:33:39No.834550007

笑えるエピソードも
深い見識も死ぬほど持ってるのに
それを出力する術を持たない悲しきモンスター

30 21/08/13(金)18:34:39No.834550337

この漫画はネイチャーをうざいものとして描いてるので
語りが不快感無くなって面白い

33 21/08/13(金)18:34:53No.834550415

コハダがうまい寿司屋は手抜きしないから
何食っても美味いみたいなそういうやつか

34 21/08/13(金)18:34:59No.834550447

YouTubeのチャンネル見ると
美味そうなもんばっか食っててムカツク!

36 21/08/13(金)18:35:01No.834550456

業務用になかなかのやつがあるにもかかわらず
そのレベルのも出てこないってことは
ケチってるか業務用の中でもよさそうなやつ
探す努力すら怠ってるってことだもんな

38 21/08/13(金)18:35:21No.834550588

こういうキムチ欲しいんですって
注文して仕入れるのも努力だな

41 21/08/13(金)18:36:13No.834550901

スーパーで売ってるような大量生産品じゃなくて
漬物屋から仕入れてるんじゃない?

44 21/08/13(金)18:36:27No.834550977

キムチ屋なら何種類も用意しているから
合うのを買えばいい

48 21/08/13(金)18:36:59No.834551171

スーパー極上キムチが
世の中で一番おいしいキムチだと思う

50 21/08/13(金)18:37:20No.834551303

キムチはまだわかるんだ
ウーロン茶ってハードル高くない?

51 21/08/13(金)18:37:41No.834551400

自分で好きなキムチが分かって無いとそもそもな…

52 21/08/13(金)18:37:45No.834551423

ネイチャーは意識高い系じゃなくて
ちゃんと意識高いよね

54 21/08/13(金)18:38:15No.834551598

お茶農家から直接仕入れてとかやれるし…

56 21/08/13(金)18:38:41No.834551757

うめぇ焼き肉屋は何頼んでもうまいってのは分かる

57 21/08/13(金)18:38:45No.834551797

業務用を使ってお手軽にってのを否定してるから
拘りもってやってたらそれでいいんだよ

58 21/08/13(金)18:39:00No.834551883

店の姿勢の話だから業務用のものディスらないのか

62 21/08/13(金)18:39:26No.834552059

烏龍茶は別にやる気があれば
少しもハードルなんか高くないと思うよ
そのやる気より効率を優先する店が多いよねって話だし

70 21/08/13(金)18:41:11No.834552691

キムチに拘ってて美味ければきっと肉も美味い!
そりゃそうだ!

71 21/08/13(金)18:41:23No.834552753

そこに手をかける事を褒めてるんであって
業務用ディスるんじゃないのが素晴らしい

72 21/08/13(金)18:41:36No.834552828

テレビとして忖度できず
カメラの前で店の批判してしまう悲しきモンスター

73 21/08/13(金)18:41:40No.834552857

お正月番組でここで間違えたら面白いってところを
突っぱねて正解し続ける奴だからな

77 21/08/13(金)18:42:21No.834553122

重要視されないサイドのおつまみとかが
美味いとメインは絶対にうまいんだよな
居酒屋だとお通しでこれがある程度図れる

78 21/08/13(金)18:42:54No.834553307

焼肉屋の氷入れまくる烏龍茶に
いい茶葉使うの勿体なくない?

80 21/08/13(金)18:43:03No.834553358

自家製漬物を売りにする居酒屋!
食ってみてうーんってなるようなやつは
他の頼んでもそりゃ

81 21/08/13(金)18:43:15No.834553424

ある種尊敬できる生き様ではある
でもどうしようもなくウザいんだ…どうして…

84 21/08/13(金)18:43:29No.834553510

量だけが売りの洋食屋で
アイスティーをペットボトルから注いでるの見て
微妙な気持ちになったな…
おいしい所はメイン以外にも力入れてるよね

87 21/08/13(金)18:43:51No.834553642

サイドメニューはあんま美味しくないけど
メインは美味しい店もそこそこある
ただメインが不味い店は決まってサイドも不味い

90 21/08/13(金)18:44:38No.834553926

肉の質は肉の質で別の話だろ
キムチやウーロン茶にコストを掛けずに
肉に注力してるとか何とか言われりゃ
それはそれでそんなもんかなって気もするし

95 21/08/13(金)18:45:05No.834554102

ウザ絡みされまくっても良いから
一回くらい美味い焼肉奢って欲しい

96 21/08/13(金)18:45:10No.834554131

具材は自分たちで用意して
ヤンニョムとかの味の核は外注で頼むのが
負荷的なバランスも含めてベターな選択なんだろうね

103 21/08/13(金)18:46:42No.834554702

別に店で売ってるキムチ風浅漬けもいいにはいいんだよな
ただ店で高い値段払って出てくるのが
それだと残念ってだけで

104 21/08/13(金)18:46:51No.834554763

お茶までこだわる店が
他に手を抜くはずがないってのはあると思う

110 21/08/13(金)18:47:35No.834555030

発酵させた時の酸味というか
刺激が嫌って人たまにいるけど
じゃあ何を期待して漬物頼んでるのってなる

111 21/08/13(金)18:47:35No.834555035

100点を目指すより80点程度で効率よく点数稼ぐのが
店としても客としても良い面がそりゃあるから
認めないわけじゃないよな…
ハズレ減らしつつ安く出来たりするし
100点のものを食いたくて店を選ぶから
個人的には評価しないってだけで

114 21/08/13(金)18:48:03No.834555206

発酵食品系はモロに差が出るけど
作って捌くスパンが短いから忙しい店だと
コンスタントに同じクオリティのものを作るのは大変そう

116 21/08/13(金)18:48:10No.834555246

ドリンクやらサイドやらは
安く済ませて利率よくするのが普通だからな

121 21/08/13(金)18:49:32No.834555757

焼肉屋はスレ画の言う通り肉が上手いところは
キムチもむちゃくちゃ上手いのは間違いない
でも潰れる時は潰れるの悲しい

126 21/08/13(金)18:51:12No.834556384

この人が選ぶレベルの美味しい焼き肉の店を探すのは
それを趣味にしないと駄目だな

128 21/08/13(金)18:51:25No.834556462

こだわってるってことはコストもかけてるってことだから
うまくいかなかったときのダメージはどうしても大きくなる…

136 21/08/13(金)18:52:58No.834557057+

実際ネイチャーは肉とカブトムシのために
仕事してるまであるぐらいには
この方面力入れてるからな…
色んな店も行ってるし肉の産地も趣味で行く

143 21/08/13(金)18:55:23No.834557969

焼肉屋じゃなくて中華料理屋だったけど
烏龍茶頼むと茶葉で入れてくれる店があった
酔った後に飲むと凄いうまい

145 21/08/13(金)18:56:26No.834558348

焼肉屋でキムチを食べたことないわ
そんなに焼肉にはキムチが大事なのか

149 21/08/13(金)18:57:42No.834558770+

焼肉屋でキムチ食べない人も多いけど
キムチがメニューにない焼肉屋もそうそう聞かないだろう?
それぐらいには肉以外であって当たり前なメニューだからだ

152 21/08/13(金)18:58:14No.834558969

肉を食べる前に口をさっぱりさせるんだよ…
辛すぎる!肉が食いにくい!

157 21/08/13(金)19:00:06No.834559664

俺は業務スーパーの安いカクテキをいただくぜ

161 21/08/13(金)19:01:28No.834560154

俺の好みは汁が少なくて酸味少なくて
唐辛子そのものの味がガツンと効いてるやつ

165 21/08/13(金)19:02:10No.834560431

烏龍茶は外注でも
お高いところはいいの選んでるよね
キムチは自前のところが多い

169 21/08/13(金)19:04:11No.834561196

日本でもぬか漬けの古漬けとかは敬遠されるし
酸っぱい漬物が人気ないのは仕方ないと思う
俺は漬物といえばこうじゃないと!ってぐらいには
好きだけどさ

170 21/08/13(金)19:04:12No.834561200

漬けたては塩辛いからな
好みの味になってから食う

187 21/08/13(金)19:09:17No.834563097

キムチチャーハンやけにクソうまいのそういうことか…

188 21/08/13(金)19:09:43No.834563248

肉に全てのリソース入れるために
後はテキトーなんて店もあるんじゃないの?

191 21/08/13(金)19:11:04No.834563776

飼育からやってるなら納得できる

192 21/08/13(金)19:11:11No.834563818

肉は良くてもご飯微妙みたいな店は
あまり行きたくないなぁ

195 21/08/13(金)19:12:34No.834564381+

本当にこだわってるとこは
手を掛けられないメニュー作らないで
肉だけでやると思うよ
それでも外部製品入れるのは
品数増やす事が集客に繋がるから

198 21/08/13(金)19:13:22No.834564683

自分の行く美味い焼肉屋は
他のメニューも美味いからわりと同意見

212 21/08/13(金)19:18:34No.834566734

この回でも言われてるけど
金かけたらいい焼肉屋になるような
簡単な世界じゃないからね焼肉屋業界って











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